小松菜は生で食べられる？危険？栄養面のメリットやレシピのおすすめを紹介！
【管理栄養士監修】小松菜は生で食べられることを知っていますか？アクは大丈夫なのでしょうか？栄養面など小松菜を生で食べるメリットや保存方法を紹介します。お財布にも優しい小松菜ですが、小松菜を生で食べる際におすすめのレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
小松菜を生で食べるならどんなものがいいでしょうか。生で食べた方がいいのは分かったものの、食べ方がわからない場合の為に、生でも美味しくいただけるレシピのおすすめを紹介します。
①小松菜のスムージー
色々な栄養を丸ごと摂れます。
栄養たっぷりのグリーンスムージー。小松菜も2束使います。バナナが入ることでにおいや飲みにくいと感じる野菜でも美味しく飲むことができます。牛乳ではなく豆乳を使うことでさらりと飲みやすく、ヘルシーになります。朝食にもぴったりです。
（＊グリーンスムージーの小松菜は生・茹でどちらが良いかについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
②小松菜のサラダ
小松菜はお浸しにすることが多いですが、生のままサラダにもできます。小松菜自体が比較的安く、ベビーリーフも購入しやすいのでお財布にも優しいレシピです。栄養価も高くおすすめです。
③小松菜のナムル
小松菜のナムルと言えば茹でて作ることもあるかと思いますが、生で摂ることで栄養をそのまま摂れますね。妊娠すると貧血や葉酸の摂取などですすめられることの多い小松菜ですが、ゴマやごま油と一緒に摂取することで効率よく体に吸収されます。植物性ビタミンAなら妊娠中に摂取しても問題ありません。
小松菜は生で食べて効率的に栄養を取ろう
小松菜は生では食べられないと思いがちですが、栄養が豊富で生で食べた方が効率よく栄養を摂取することができます。栄養の幅がとても広いですから、老若男女関係なく食べたい野菜ですね。スーパーでも価格が安定して購入しやすいのも嬉しい所です。ぜひ生でも食べてみてください。