金時の意味・由来とは？宇治金時など名前に「金時」がつく食べ物を紹介！

スーパーに陳列されている商品の中には、金時の表記がされたものを見かけることがあります。金時の意味はあまり知られておらず、詳しく説明できる人は少数でしょう。今回は金時の詳しい由来や意味のほか、金時の言葉がつく食べ物を紹介します。

金時の名前がつく商品には様々な種類がありますが、意味や由来はどれも共通しています。以下では、スーパーでもよく見かける金時の意味や由来を詳しく紹介します。

金時と呼ばれるものは基本的に赤いものを指す名称で、食べ物だけでなく赤みを帯びた顔をした人に対しても使います。ただし、現在では金時は食べ物に対して使われる場合が多いです。金時は、特定の野菜の別名や略称として使われることもあります。

金時の意味は、金太郎に由来する説が有力です。金太郎は平安時代に源頼光の家臣であった坂田金時の幼名で、数多の伝説を残した人物としても知られています。金時は幼少期から赤ら顔が特徴的であったことから、金時が赤いものを指す言葉として使われるようになったとされています。

金時豆はインゲン豆の一種で、大粒の豆を煮豆や甘納豆にして食べるのが一般的です。日本のインゲン豆のほとんどが北海道で生産されており、特に金時豆の生産量については1位を誇っています。一方で小豆はササゲの仲間で金時豆とは小豆違いのため、混同しないように注意しましょう。

金時人参は京人参とも呼ばれる人参の仲間で、正月前にスーパーで並ぶことが多い品種です。鮮やかな色合いが特徴的で、正月に食べられる煮しめや紅白なますに使われることが多いです。金時人参の別名は京人参ですが、京都での生産量よりも香川県の沿岸部での生産が盛んに行われています。