ピザの温め直しはオーブンがおすすめ！加熱温度・時間のコツや注意点を紹介！
ピザの温め直しにはオーブンが最適と知っていますか？今回は、ピザの温め直し・再加熱をオーブンでやる際の〈加熱時間・温度〉やアルミホイルを使うなど失敗しないコツを紹介します。フライパンなどオーブン以外のピザの温め直し方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
以下で紹介する方法は、アメリカの人気ピザ店「ロベルタ」が推奨するピザの温め直し方のポイントです。
①フライパンを温め、クッキングシートをひいた上にピザをのせ、弱めの中火で2分ほど温める
②生地の底がカリッとしたら弱火にし、水をフライパンの上に2滴ほど垂らし、ふたをする
③そのまま1分ほど加熱、チーズがとろとろになったら完成
フライパンで焼くことによって簡単に生地のカリカリ感が出ます。また、少量の水で蒸らすことによってふっくら感も残り、焼きたてに近い状態に温め直すことができます。
焼き時間は１分程度を目安に、様子を見ながら調節してください。焼きすぎるとピザの底が焦げたり、生地が固くなってしまうので注意しましょう。好みでピザを裏返して両面を焼き、チーズに焦げ目をつけてもおいしいです。
ピザの温め直しに電子レンジは向かないので注意
簡単に済ませたいからと、ピザの温め直しに電子レンジの使用は向かないので注意が必要です。電子レンジとオーブン・トースター・フライパンではあたための仕組みが違います。
電子レンジで再加熱をすると、生地の水分が抜けすぎてかたくなったり、逃げた水分が庫内にこもり、生地の表面についてべちゃっとしたりします。慎重に温めても、生地のカリカリ感は出ないので、冷めたピザの温め直しに電子レンジはおすすめしません。
ピザの温め直しはオーブンでやってみよう！
一度冷めてしまったピザは、焼き立てと同じ状態には戻りません。しかし、簡単なひと手間で焼き立てに近い味にすることが可能です。また、生地を好みの固さに焼いたりすることで、焼き立ての時とは一足違ったおいしさを楽しむことができます。冷めたピザも、今回紹介した方法で再加熱して最後まで美味しく食べましょう。