ブロッコリーの下処理を用途別に！虫が取れる洗い方〜切り方・保存法まで紹介！
【管理栄養士監修】ブロッコリーの正しい下処理の仕方を知っていますか？ささっと流水で洗っているなどでは取れないような虫や汚れがブロッコリーにはたくさんついています。今回は、ブロッコリーの正しい洗い方・切り方や用途別の下処理の方法を紹介します。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 柳田ゆい
Instagram FaceBook Ameba 管理栄養士、調理師、薬膳インストラクター、薬膳食療法専門指導士 。 保育園や小学校の給食調理、献立作成、食育などに携わってきました。...
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管理栄養士、調理師、薬膳インストラクター、薬膳食療法専門指導士 。
保育園や小学校の給食調理、献立作成、食育などに携わってきました。
その中で食の大切さを再認識し、現在は、“食育薬膳""料理教室【結ぶキッチン】を主宰しています。
食や健康について、楽しく知っていただけるよう、お伝えしていけたらと思っています。
目次
ブロッコリーは正しく下処理しよう
ブロッコリーはもこもことした形状をしているので虫や汚れが付きやすく、子房に分けるのもコツがいるのですね。下処理を正しく行うことで虫や汚れのない綺麗なものが食べられますし、栄養も損なわず、無駄なく使いきることができますから是非やってみてください。