ひき肉が変色…食べられる？腐敗との見分け方を色・臭いなどで紹介！
ひき肉が変色しても食べられるかを知っていますか？腐ってるか心配ですね。今回は、ひき肉が〈黒・茶色・灰色・緑〉に変色する原因や〈匂い・消費期限〉などから食べて大丈夫か判断する方法を紹介します。冷凍などひき肉が変色しにくい保存方法や古いひき肉の大量消費レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
油で揚げずに肉だねにパン粉を乗せてオーブンで焼き上げて作る、ヘルシーなメンチカツのレシピです。火の通りを見極めるために、焼き上がった後に竹串を指して肉汁が透明になっているかを確認してください。
③キーマカレー
鮮度の気になる古いひき肉でも、キーマカレーにすれば匂いもあまり気にならず、美味しく食べ切ることができます。ズッキーニは、なすなどで代用して作ってもよいでしょう。
ひき肉が変色したら食べられるか判断しよう
ひき肉は酸化により変色しやすいため、なるべく早く食べたり保存方法に気を付けたりする必要があります。万が一ひき肉が変色した場合は、今回の記事を参考にして、食べても大丈夫かどうかを判断しましょう。