カラフルな「グラスジェムコーン」とは？味わい・食べ方〜栽培方法まで紹介！

グラスジェムコーンの育て方や作り方は一般的なトウモロコシと同じで、以下のような流れで栽培を行います。

【栽培の流れ】
1.春ごろに種を蒔く
2.発芽して成長した後に追肥する
3.わき芽を取り除く
4.受粉させる
5.受粉から1か月後に収穫する

【栽培のコツ】
・種を蒔く前に1～2時間ほど水に漬けておく
・株間を開けて種を蒔く
・日当たりの良い場所で栽培する

グラスジェムコーンの種蒔きに適した時期は地域によって異なり、温暖な地域では4月下旬ごろ、寒冷な地域の場合は5月下旬ごろです。種を蒔く1～2時間ほど前に水に漬ける必要がありますが、長時間浸すと種が酸素不足になり発芽しにくくなります。水に漬けた種は1か所に3粒ほど、株間を30cmほど開けて2列に配置するように蒔いてください。

グラスジェムコーンなどのトウモロコシは本葉が5～6枚の時に内部で雄穂と雌穂が完成しますが、この時期に水や肥料が足りないと実が付きにくくなるため、注意が必要です。本葉が6～8枚に増えた時と穂が完成したタイミングで、1株につきに一握り程度の肥料を蒔き、その上から土を被せてください。

なお、グラスジェムコーンを栽培する際には、別の品種のトウモロコシの側で育ててはいけません。グラスジェムコーンが他の品種のトウモロコシの花粉を受粉すると、色が黄色のみになったり、他のトウモロコシの色がカラフルになったりする可能性があります。絹糸が茶色に変色したタイミングで皮を剥き、実が揃っていれば収穫時期を迎えたサインです。