ネギを使った定番料理ランキング22選！主役おかず・おつまみなどレシピで紹介！

ネギは様々な調理方法で多くの料理に活用できる、身近な野菜です。加熱すると香ばしく焼けたり、甘みが出たりして、香りや風味を楽しめます。生でも美味しく食べられるのが、ネギのメリットです。この記事ではネギを使った定番料理を、副菜やメインなどのジャンルごとに紹介するので、美味しい食卓の参考にしてください。

ネギは火が通るのが早く、生でも食べられる野菜なので、食卓にあと一品ほしいときに重宝します。ここからはネギを使った、人気が高い副菜・サラダ系の定番料理を紹介します。

長ネギだけで簡単に作れておいしい、定番の副菜レシピです。鶏ガラスープの素とごま油の味わいは、おかずだけでなくお酒のおつまみにもよく合います。もやしなどの野菜や、わかめを加えてアレンジするのもおすすめです。

長ネギは、おかかとしょうゆのようなシンプルで定番の味付けがよく合います。長ネギだけで手早く作れるので、夕飯や弁当のおかずに役立つ料理です。長ネギをあまり動かさずに焼いて、香ばしい焦げ目をつけるのがポイントです。

じっくり加熱した長ネギはとろけるような口当たりになり、甘みが引き出されてごちそうになります。コンソメのやさしい風味も、長ネギの味わいとよく合います。作り置きにもおすすめのおかずなので、長ネギがたくさん手に入ったら大量に仕込んでおきましょう。

長ネギと鶏ささみ肉を使って、中華の定番料理である棒棒鶏風に仕上げた副菜です。手早く炒めてやわらかくなった長ネギが、鶏ささみ肉やごまだれとよくからみます。濃厚なごまだれが淡白な長ネギと鶏ささみ肉によく合い、箸が止まらなくなるおかずです。