ネギを使った定番料理ランキング22選!主役おかず・おつまみなどレシピで紹介!

ネギを使った定番料理は何があるのでしょうか?今回は、ネギを使った定番料理のレシピを〈副菜&サラダ・主菜&メインのおかず・汁物&スープ・主食・おつまみ〉など系統別に人気ランキングで紹介します。ネギが主役の料理や簡単おつまみも紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. ネギを使った定番料理のレシピは何がある?
  2. ネギを使った定番料理ランキングTOP5【副菜・サラダ】
  3. ①人気1位の長ネギナムル
  4. ②長ネギのおかか炒め
  5. ③白ネギだけで作るやわらかコンソメ煮
  6. ④長ネギの棒棒鶏風サラダ
  7. ⑤ネギ入り卵焼き
  8. ネギを使った定番料理ランキングTOP5【主菜・メインのおかず】
  9. ①肉によく合う甘酢ネギごまだれ
  10. ②鶏肉と豆腐のふんわり卵とじ
  11. ③厚揚げと豚肉のネギ塩レモン炒め
  12. ④揚げない油淋鶏
  13. ⑤豚巻き長ネギ
  14. ネギを使った定番料理ランキングTOP4【主食】
  15. ①ネギ塩豚丼
  16. ②長ネギのシンプルパスタ
  17. ③あっさりネギうどん
  18. ④長ネギとマヨネーズのトースト
  19. ネギを使った定番料理ランキングTOP4【汁物・スープ】
  20. ①体が温まる長ねぎの味噌汁
  21. ②焦がし長ネギのコンソメスープ
  22. ③おかずになる白ネギのスープ
  23. ④長ネギと餃子のスープ
  24. ネギを使った定番料理ランキングTOP4【おつまみ】
  25. ①長ネギのおつまみマリネ
  26. ②お家でねぎま焼き鳥
  27. ③甘辛だれの焼きネギ
  28. ④ネギを味わうネギ焼き
  29. ネギの定番料理を人気レシピで作ってみよう!

ネギを使った定番料理のレシピは何がある?

ネギは様々な調理方法で多くの料理に活用できる、身近な野菜です。加熱すると香ばしく焼けたり、甘みが出たりして、香りや風味を楽しめます。生でも美味しく食べられるのが、ネギのメリットです。この記事ではネギを使った定番料理を、副菜やメインなどのジャンルごとに紹介するので、美味しい食卓の参考にしてください。

ネギを使った定番料理ランキングTOP5【副菜・サラダ】

ネギは火が通るのが早く、生でも食べられる野菜なので、食卓にあと一品ほしいときに重宝します。ここからはネギを使った、人気が高い副菜・サラダ系の定番料理を紹介します。

①人気1位の長ネギナムル

出典:https://cookpad.com/recipe/4822396

長ネギだけで簡単に作れておいしい、定番の副菜レシピです。鶏ガラスープの素とごま油の味わいは、おかずだけでなくお酒のおつまみにもよく合います。もやしなどの野菜や、わかめを加えてアレンジするのもおすすめです。

長ネギのナムル〜長ネギだけ!5分で副菜〜 by mikko6 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

②長ネギのおかか炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/4835277

長ネギは、おかかとしょうゆのようなシンプルで定番の味付けがよく合います。長ネギだけで手早く作れるので、夕飯や弁当のおかずに役立つ料理です。長ネギをあまり動かさずに焼いて、香ばしい焦げ目をつけるのがポイントです。

簡単☆長ねぎのおかか炒め☆ごま油風味 by kaana57 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

③白ネギだけで作るやわらかコンソメ煮

出典:https://cookpad.com/recipe/7099155

じっくり加熱した長ネギはとろけるような口当たりになり、甘みが引き出されてごちそうになります。コンソメのやさしい風味も、長ネギの味わいとよく合います。作り置きにもおすすめのおかずなので、長ネギがたくさん手に入ったら大量に仕込んでおきましょう。

★時短★長ネギのコンソメ煮 by みみなきみ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

④長ネギの棒棒鶏風サラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/5789513

長ネギと鶏ささみ肉を使って、中華の定番料理である棒棒鶏風に仕上げた副菜です。手早く炒めてやわらかくなった長ネギが、鶏ささみ肉やごまだれとよくからみます。濃厚なごまだれが淡白な長ネギと鶏ささみ肉によく合い、箸が止まらなくなるおかずです。

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⑤ネギ入り卵焼き

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1010029949/

ネギが入った卵焼きは、弁当の定番おかずです。黄色い卵に緑色のネギが入ると、美味しいだけでなく弁当の彩りもよくなります。ネギ入り卵焼きは弁当だけでなく、食卓に出しても喜ばれる一品です。レシピのように塩としょうゆで味付けすれば、ご飯が進むおかずになります。

ねぎの卵焼き レシピ・作り方 by きばな|楽天レシピ

ネギを使った定番料理ランキングTOP5【主菜・メインのおかず】

ネギ特有の清々しい風味は、メイン料理の味わいのアクセントになります。ここからはネギを使った、人気が高い主菜・メイン系の定番料理を紹介します。

①肉によく合う甘酢ネギごまだれ

出典:https://cookpad.com/recipe/128170

小口切りにした青ネギをふんだんに使った、肉によく合う甘酢だれのレシピです。お酢の酸味やネギの風味で、脂が気になる肉もさっぱり食べられます。肉だけでなく、レタスなどの野菜もたくさん食べられる美味しい万能だれです。

豚バラに、甘酢ネギ胡麻だれ。 by ラビー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

②鶏肉と豆腐のふんわり卵とじ

出典:https://cookpad.com/recipe/6835692

長ネギは火を通すとやわらかくなり、甘みが出るため卵と相性がよく、卵とじにもよく使われる定番食材です。このレシピでは鶏肉と豆腐が入っていてボリュームがあり、主菜になる卵とじに仕上がっています。

鶏肉と豆腐の卵とじ by ゆり子♡ママレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

③厚揚げと豚肉のネギ塩レモン炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/6639290

ネギ塩レモンは、長ネギを使った人気が高い定番の味付けです。このレシピでは鶏ガラスープの素やレモンなどで下味を付けた豚肉を、厚揚げ、小口切りにした長ネギと炒め合わせています。レモンの酸味や長ネギの風味で、さっぱり食べられるおかずです。

節約!厚揚げと豚こまのネギ塩レモン炒め by こはるスマイルごはん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

④揚げない油淋鶏

出典:https://cookpad.com/recipe/5759817

中華の定番メニューである油淋鶏は、ネギが美味しく食べられる料理でもあります。このレシピでは鶏もも肉を少なめの油で揚げ焼きしているので、簡単に作れてヘルシーな仕上がりです。長ネギソースはさっぱりとした味付けで、箸が止まらなくなる美味しさです。

揚げないのにサクサク♪鶏もも肉の油淋鶏 by mari*314 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

⑤豚巻き長ネギ

出典:https://cookpad.com/recipe/4504328

長ネギの形状を活かして、長ネギに豚バラ肉を巻きつけた定番のおかずです。長ネギに豚肉のうまみや脂がしみ込み、味わい深い仕上がりになります。ジューシーな長ネギが楽しめて、しっかり食べごたえもあるので、人気が高いおかずです。

甘辛醤油ダレの長ねぎ豚肉巻き by 佐藤あいり 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

ネギを使った定番料理ランキングTOP4【主食】

ネギはご飯だけでなく、うどんやパスタなどの麺料理にもよく合う万能野菜です。ここからはネギを使った、人気が高い主食系の定番料理を紹介します。

①ネギ塩豚丼

出典:https://cookpad.com/recipe/4326991?view=single

長ネギをふんだんに使った、やみつきなる味わいの丼レシピです。炒めた長ネギと豚肉を、にんにく・生姜・鶏ガラスープの素・ごま油などの調味料で味付けします。レモンや酢の酸味も程よく感じられて、ご飯が進む一品です。

お弁当に簡単☆ネギ塩豚バラ丼*特製タレ by スズケンさんの嫁 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

②長ネギのシンプルパスタ

出典:https://cookpad.com/recipe/2097266

長ネギをたっぷり使って、パスタの定番ペペロンチーノ風に仕上げた一皿です。細くスライスした長ネギが、パスタによくからみます。最後に振りかけるパルメザンチーズがアクセントになる、シンプルながら食べ飽きない味わいのパスタです。

簡単絶品ネギのパスタ by てつ丸 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

③あっさりネギうどん

出典:https://cookpad.com/recipe/1668346

京風のあっさりとしたつゆのうどんには、ネギの味わいがよく合います。シンプルにネギだけで作れば、夜食や体調が悪いときの食事にもおすすめです。長ネギはさっと火を通すだけで歯ざわりを残したり、やわらかく煮込んだり、お好みの食感に仕上げてください。

京風ねぎうどん by ピンクのたまご 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

④長ネギとマヨネーズのトースト

出典:https://cookpad.com/recipe/2483063

長ネギはパンにもよく合う野菜なので、トーストの具材にするのもおすすめです。加熱されてしんなりした長ネギが、マヨネーズによくなじみます。とろけるチーズをのせたり、柚子胡椒を加えたりしてアレンジしても美味しく食べられます。

ねぎマヨトースト by あいもも★ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

ネギを使った定番料理ランキングTOP4【汁物・スープ】

スープに入ったネギは加熱されて甘くなり、とろけるような口当たりで、食べると安心感があります。ここからはネギを使った、人気が高い汁物・スープ系の定番料理を紹介します。

①体が温まる長ねぎの味噌汁

出典:https://cookpad.com/recipe/5020714

長ネギは味噌汁の定番具材ですが、体を温める作用があるので、寒い時期に食べる汁物の具材として特におすすめです。このレシピでは、味噌汁に生姜も加えているので、効率よく体を温めることができます。加熱されてとろけるような長ネギの食感も楽しめる、美味しい一品です。

簡単!風邪に☆葱たっぷり舞茸生姜お味噌汁 by だんどり亭 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

②焦がし長ネギのコンソメスープ

出典:https://cookpad.com/recipe/1375231

長ネギだけで作る、シンプルながら味わい深いコンソメスープのレシピです。煮込む前に、長ネギに焼き色を付けるのがポイントです。香ばしい焦げ目がスープに溶け込み、奥深い味わいに仕上がります。長ネギが黒色になるまで焦がすと焼き過ぎなので、注意してください。

長ねぎだけ!のコンソメスープ by berry+ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

③おかずになる白ネギのスープ

出典:https://cookpad.com/recipe/3577967

白ネギをたっぷり加えた、食べごたえのあるおかずスープです。味付け自体はシンプルですが、ひき肉から溶け出た旨味で、味わい深く仕上がります。具材を加えてアレンジしても、美味しく食べられます。

白ネギたっぷり食べるスープ by *misacoro* 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

④長ネギと餃子のスープ

出典:https://cookpad.com/recipe/4948187

手作りした餃子の残りや、市販のチルド・冷凍餃子を使って作れるスープのレシピです。スープのあっさりとした味付けが、長ネギによく合います。長ネギはじっくり炒めて、甘みを引き出すことがポイントです。

リメイク♪きのこのヘルシー餃子スープ by 鈴木美鈴 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

ネギを使った定番料理ランキングTOP4【おつまみ】

ネギには特有の辛味や歯切れのよい食感があり、おつまみの食材にするとお酒が進みます。ここからはネギを使った、人気が高い定番のおつまみを紹介します。

①長ネギのおつまみマリネ

出典:https://cookpad.com/recipe/7210390

おつまみや常備菜におすすめの、長ネギのマリネのレシピです。香ばしい焦げ目が付くまで焼いた長ネギを、酢・ごま油・しょうゆ・唐辛子などを使ったマリネ液に漬け込みます。レシピのマリネ液は酢が控えめの配合なので、酸味が苦手な人でも食べやすい味わいです。

おうち居酒屋★ごま油香る長ねぎのマリネ by ちーすけ♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

②お家でねぎま焼き鳥

出典:https://cookpad.com/recipe/6564672

焼き鳥屋で人気が高い定番料理、ねぎまを家庭で楽しめるレシピです。塩麹をもみ込んだ鶏肉はジューシーで、程よい塩気が香ばしく焼けた長ネギにもよく合います。定番の味わいに、家でのお酒も進みます。

ふっくらジューシーねぎま焼き by JuJuKueche 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

③甘辛だれの焼きネギ

出典:https://cookpad.com/recipe/4067589

焦げ目が付くまで焼いてから、弱火でじっくり蒸し焼きにして、とろとろに仕上げた長ネギが美味しいおつまみのレシピです。オイスターソースとみりんで作る濃厚甘辛だれが、お酒によく合います。シンプルなおつまみながら、長ネギの美味しさを堪能できる一品です。

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④ネギを味わうネギ焼き

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1450016916/

ねぎ焼きは、関西でお好み焼きに並ぶ人気を誇っている定番の粉物料理です。青ネギをたっぷり加えること、ソースではなくしょうゆやポン酢で食べることが多い料理です。おつまみとして食べることがありますが、野菜をたっぷり使っているので、子供のおやつにもおすすめします。

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ネギの定番料理を人気レシピで作ってみよう!

ネギは香ばしく焼いても、やわらかく煮込んでもおいしい食卓の定番野菜です。ネギ特有の風味を持ちながら、ほかの食材の味を邪魔しないので、様々な料理に活用できます。この記事を参考にして、ネギのいろいろな定番料理を作り、ネギを思う存分味わってください。

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