あん肝の冷凍での保存方法・日持ち期間は？生ではNG？下処理の仕方も紹介！

あん肝を砂糖や醤油で甘辛く味付けして、煮付けにするのもおすすめです。冷凍あん肝を解凍した後に、こちらのレシピのように調味料とともに煮込むだけで簡単に作れます。キッチンペーパーなどで落し蓋をしながら煮込むと、味が良く染みて美味しく仕上がります。

解凍したあん肝を漬けダレに漬け込み、グリルやトースターなどで焼き上げて作る、漬け焼きのレシピです。穴を開けたアルミホイルにあん肝を乗せて加熱することで、余分な脂が落ちてヘルシーに仕上がります。

あん肝を冷凍する際の下処理が手間だと感じる人は、市販の冷凍あん肝を購入するのもおすすめです。ここでは、通販で購入できるあん肝のおすすめ商品を紹介します。

こちらは、カナダ産のあん肝に添加物を使わずに冷凍した商品です。原材料はあん肝と塩のみで、添加物のほか着色料や香料なども使われていないため、安心して食べることができます。臭みがないうえに脂の乗りがよいので、ご飯やお酒のおつまみにもよく合います。

あん肝をなるべく安く購入したい時は、こちらの中国産のあん肝がおすすめです。酒と塩で調味されているため味が濃く、加熱しただけでも十分美味しく食べられます。ミニトマトやブロッコリースプラウトなどを乗せて、サラダ仕立てにアレンジしてもよいでしょう。