生姜のはちみつ漬けの日持ちは？カビを防ぐ保存法や腐敗の見分け方を紹介！

生姜のはちみつ漬けを容器から取り出す際は、汚れや水分の付いていない清潔な調理器具をつかってください。これは、汚れや水分が入ってしまうとそこから腐る原因となるからです。はちみつと生姜は殺菌作用があるため、長期保存ができる食品ですが、他の異物が入ることにより早く腐ることがあります。

比較的涼しい時期は常温保存できますが、夏場など気温が高い時期は冷蔵庫で保存をすることがおすすめです。気温が高いと菌が繁殖しすくなるからです。また、涼しい時期でもキッチンなどの火を使うそばなど、温かいところには置かないでください。

長期保存する場合は冷凍することもできます。冷凍する際は、密封できる袋に入れて、しっかり中の空気を抜くのがポイントです。大量に作った時や、なかなか消費できない時などにおすすめです。

生姜のはちみつ漬けはいろいろな料理や飲み物にもアレンジができ、体に良く保存がきく美味しい食べ物です。正しい作り方で生姜のはちみつ漬けを作り、保存して日持ちをさせましょう。