マレーシアの家庭料理レシピ22選！代表的な料理を人気ランキングで紹介！

マレーシアでは、ココナッツミルクやスパイスを豊富に使った濃厚なカレーが定番です。このレシピは、日本にホームステイ中のマレーシア人から直々に教わったそうです。なお、鶏肉は半日以上かけて調味料に漬け込むと美味しく仕上がります。

マレーシア料理の中でも人気の高いニョニャ・ラクサは、ココナッツミルクを加えたカレースープで麺を煮込んだものです。カルディなどで購入できるラクサペーストを使うことで、日本の家庭でも簡単に調理することができます。

マレーシアでは、どのようなデザートが食べられているのでしょうか。ここでは、デザート・スイーツ系のマレーシア料理の人気レシピを紹介します。

カヤトーストは、ココナッツミルクに砂糖を加えたカヤジャムを塗った甘いトーストです。マレーシアではデザートとしてだけでなく、朝食にもよく食べられています。美味しく作るポイントは、パンをよく焼くことと、カヤジャムを多めに塗ることです。

マレーシアでは、パイナップルを使ったデザートがよく食べられています。特に、パイナップルのタルトは甘味と酸味のバランスがよく人気があります。カレーやカオマンガイなど、スパイシーな料理との相性が良いデザートです。

アパムバリックは、マレーシアの屋台の定番料理であるパンケーキ風の料理です。本来は記事にピーナッツを入れ、黒もち米やとうもろこしを具材に使いますが、このレシピではホットケーキミックスやバナナと使って日本の家庭でも作りやすいようにアレンジされています。