マレーシアの家庭料理レシピ22選！代表的な料理を人気ランキングで紹介！

マレーシアでよく食べられる料理には、どのような種類があるのでしょうか。ますは、マレーシア料理の特徴や、代表的な料理について紹介します。

マレーシアではマレー系・インド系・中国系の多様な民族が暮らしているため、それぞれの独立した食文化とともに、3つの文化が混ざった新しい料理が存在します。中でも、マレー系と中国系の食文化が融合したニョニャ料理が有名です。

まずは、副菜・サラダ系のマレーシア料理の人気レシピを紹介します。ココナッツミルクカレーやナシゴレンの風味を引き立てる料理が多いので、付け合わせとして活用しましょう。

マレーシアでは、香味野菜であるパクチーを使ったサラダが定番です。マスタードやワインビネガーで和えることで、よりマレーシアらしいエスニックな味わいに仕上がります。パクチーと合わせる野菜は、トマトの他に細切りの大根やレタスなどもおすすめです。

マレーシアの屋台では、もやしをオイスターソースとごま油で炒めた料理をよく見かけます。日本でも揃えやすい材料ばかりなので、初めてマレーシア料理を作る人におすすめのレシピです。なお、もやしの根とヒゲを丁寧に取ることで、より美味しく仕上がります。

マレーシアでは、ココナッツミルクカレーと一緒に青唐辛子やマンゴーなどのピクルスを食べるのが定番です。青唐辛子は火を通すことで辛味が和らぐので、好みに合わせて加熱時間を調節しましょう。このレシピではデーツを使うため、甘みの強い味わいに仕上がります。