ふきを使った煮物以外のレシピ22選！サラダなど子供に人気な一品も紹介！

ふきは甘辛く炒め煮しても美味しくなり、一緒に油揚げも入れることでコクが出た一品です。普段の献立の一品にするのも良いですが、お弁当のおかずにこの一品を入れることで、彩りが良くなるのでおすすめです。

このレシピはふきと人参をきんぴらにしたものです。きんぴらにする野菜といったらごぼうのイメージが強いですが、ふきで作っても歯ごたえが良く美味しく食べられます。鷹の爪を入れすぎると辛くなるので注意してください。

ふきをピリ辛に炒めることで、ごはんのおかずにとても良く合います。味がしっかりついているので、ビールなどのお酒のおつまみにも適しています。ひき肉の種類は問わず薄切り肉でも美味しく食べられます。

ふきは96％という大部分が水分なため、100gあたり11kcalとかなり低カロリーな食材です。おかずの一品としてふきを使うとダイエットしている人にとってかなりおすすめです。日持ちするレシピなので、常備菜として作っておくと良いでしょう。

味付けは本だしと塩と醤油のみと、とてもシンプルな味付けです。煮物ではないので汁気が少なく、お弁当のおかずにも最適です。作るときには油揚げが特に味が濃くなりやすいので注意が必要です。