なめこの賞味期限はどれくらい？見た目でわかる？日持ちする保存法も紹介！
【管理栄養士監修】なめこの賞味期限はいつまでか知っていますか？今回は、なめこの賞味期限を〈袋入り・真空パック・缶詰〉など容器別に比較し、賞味期限が近い・腐った時の見分け方も紹介します。なめこの賞味期限を伸ばす〈冷蔵・冷凍〉での保存方法や、新鮮ななめこの特徴も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 住吉彩
Ameba メルマガ Instagram 管理栄養士、野菜ソムリエプロ。 病院で1000人以上の食事指導、栄養管理を経験。現在は”食のチカラで、心も身体も健幸美人で溢れる社会を作りたい！”...
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管理栄養士、野菜ソムリエプロ。
病院で1000人以上の食事指導、栄養管理を経験。現在は”食のチカラで、心も身体も健幸美人で溢れる社会を作りたい！”という思いから独立し、講座を主宰したり、講演、執筆、監修などを行っている。趣味は家庭菜園。万年ダイエッターを卒業するためのポイントをまとめたメルマガも配信中。
目次
④醤油づけする方法・期間
なめこは醤油づけにして保存すると、一味違った楽しみ方ができます。醤油づけにする手順は以下の通りです。
1．なめこ100gを洗い、鍋に入れる
2．なめこがひたひたになる程度の水を入れ、弱火で加熱する
3．沸騰したら、酒・醤油・みりんを1：2：1の割合で入れ、更に煮立たせる
4.瓶などに入れて保存する
醤油づけしたなめこは冷蔵保存なら10日程度日持ちし、ご飯のおかずや料理などに活用できます。保存に使用する瓶などは、必ず消毒したものを使用するようにしましょう。味付けが濃い方が日持ちしやすくなるため、薄味が好みの方はなるべく早めに使い切ったほうが無難です。
なめこの賞味期限に注意しよう
なめこは安価で購入しやすく、味噌汁以外にも和え物や焼き物など、さまざまなレシピに活用しやすい食材です。ただしあまり日持ちしない食材なので、一度開封したら早めに使用するか、あるいは保存方法を工夫するのがおすすめです。