なめこの賞味期限はどれくらい?見た目でわかる?日持ちする保存法も紹介!

【管理栄養士監修】なめこの賞味期限はいつまでか知っていますか?今回は、なめこの賞味期限を〈袋入り・真空パック・缶詰〉など容器別に比較し、賞味期限が近い・腐った時の見分け方も紹介します。なめこの賞味期限を伸ばす〈冷蔵・冷凍〉での保存方法や、新鮮ななめこの特徴も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |管理栄養士・栄養士 住吉彩
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管理栄養士、野菜ソムリエプロ。 病院で1000人以上の食事指導、栄養管理を経験。現在は”食のチカラで、心も身体も健幸美人で溢れる社会を作りたい!”...
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管理栄養士、野菜ソムリエプロ。 病院で1000人以上の食事指導、栄養管理を経験。現在は”食のチカラで、心も身体も健幸美人で溢れる社会を作りたい!”という思いから独立し、講座を主宰したり、講演、執筆、監修などを行っている。趣味は家庭菜園。万年ダイエッターを卒業するためのポイントをまとめたメルマガも配信中。

目次

  1. なめこの賞味期限が書いてない…?いつまで?
  2. 生鮮食品のため賞味期限は記載なし
  3. 常温保存はNG
  4. なめこの賞味期限は?日持ちしない?
  5. 袋入りは2〜3日程度
  6. 真空パックや瓶詰でも最大1週間
  7. 缶詰は数ヶ月ほど日持ちする
  8. 賞味期限が近いなめこの見分け方は?腐ると?
  9. 傷んだ・腐ったなめこの特徴
  10. 新鮮ななめこの特徴
  11. なめこの日持ちする保存方法は?
  12. ①冷蔵庫で保存する方法
  13. ②冷凍で保存する方法・期間
  14. ③天日干しする保存方法・期間
  15. ④醤油づけする方法・期間
  16. なめこの賞味期限に注意しよう

なめこは醤油づけにして保存すると、一味違った楽しみ方ができます。醤油づけにする手順は以下の通りです。

1.なめこ100gを洗い、鍋に入れる
2.なめこがひたひたになる程度の水を入れ、弱火で加熱する
3.沸騰したら、酒・醤油・みりんを1:2:1の割合で入れ、更に煮立たせる
4.瓶などに入れて保存する


醤油づけしたなめこは冷蔵保存なら10日程度日持ちし、ご飯のおかずや料理などに活用できます。保存に使用する瓶などは、必ず消毒したものを使用するようにしましょう。味付けが濃い方が日持ちしやすくなるため、薄味が好みの方はなるべく早めに使い切ったほうが無難です。

なめこの賞味期限に注意しよう

なめこは安価で購入しやすく、味噌汁以外にも和え物や焼き物など、さまざまなレシピに活用しやすい食材です。ただしあまり日持ちしない食材なので、一度開封したら早めに使用するか、あるいは保存方法を工夫するのがおすすめです。

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