人参を使った定番料理レシピ22選！メインおかず〜副菜まで人気の一品を紹介！

人参を使った定番料理のレシピは何があるのでしょうか？今回は、人参を使った定番料理の人気レシピを〈副菜＆サラダ・主菜＆メインのおかず・主食・汁物＆スープ〉など系統別に紹介します。人参が入った簡単料理を紹介するので参考にしてみてくださいね。

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2024年04月10日更新

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沖縄料理では定番のそうめんチャンプルも、人参を使う人気の主食です。茹でたそうめんに肉の旨味や野菜の味わいがつき、おかず感覚で食べられます。細いそうめんは食べやすく、具材ともよく絡むのでだし醤油だけのシンプルな味付けにしても美味しいです。

人参を使った定番料理【汁物・スープ】人気レシピ

ここでは、人参を使った定番のスープ料理のレシピを紹介します。人参を使うだけで彩りも栄養バランスも良い一品になるので、献立にもう一品ほしい時に活用してください。

人参は甘みや旨味が強い野菜で、ポタージュスープにするのもおすすめです。人参の味わいを丸ごと味わえるレシピで、玉ねぎとじゃがいもも加えると、より奥深い味わいに仕上がります。

人参のほか、玉ねぎやコーンなどたくさんの食材を使った、具だくさんのコンソメスープのレシピです。ボリュームのある洋風のスープでは定番のレシピで、ベーコンを加えることで旨味が増し食べ応えのあるスープに仕上がります。

人参を和食の献立に取り入れたい時は、定番の味噌汁にするのもおすすめです。具材は旬の野菜のほか、きのこ類などを合わせても美味しいです。

(＊人参の大量消費レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)