人参を使った定番料理レシピ22選！メインおかず〜副菜まで人気の一品を紹介！

人参は色々な料理に使える野菜で、普段から常備している人も多いです。和食や洋食に限らず、普段の献立に使いやすい人参ですが、定番のおかずにはどんなレシピがあるでしょうか。ここでは、人参を使った定番の料理を紹介します。

ここでは、人参を使った副菜やサラダ系のおかずのレシピを紹介します。作り置きができるおかずや、お弁当のおかずにおすすめの副菜のレシピなどが揃っています。

人参とピーマンを使ったきんぴらは、彩りが良く、献立を華やかにしてくれるおかずです。お弁当のおかずにもおすすめで、一品追加するだけで見た目も良くなります。

人参のほか、れんこんやこんにゃくなどを使った和風の甘辛い味付けの煮物です。根菜をたくさん使うのでボリュームもあり、作り置きもできます。ごぼうや大根などの根菜を加えたり、鶏肉などを加えてメイン料理にアレンジしたりしても美味しいです。

人参のほのかな甘みにたらこの塩気は相性抜群で、たらこの食感も良いアクセントになるおかずです。彩りも良く、お弁当のおかずや普段の作り置きの副菜にも便利なレシピです。

人気の無限レシピは、人参で作っても美味しく、ごま油の香ばしい風味に人参の香りがよく合います。人参の甘みも引き出される味付けで、お弁当にも向いています。