そぼろ納豆とは？味や材料は？美味しい食べ方・アレンジレシピも紹介！

そぼろ納豆の材料と分量は、以下の通りです。ただし、そぼろ納豆の材料は家庭やメーカーによって異なります。

・納豆：6パック
・切り干し大根または割り干し大根：40g
・醤油：大さじ5
・砂糖：大さじ1
・酒：大さじ1
・みりん：大さじ1

そぼろ納豆の基本的な材料は納豆と切り干し大根ですが、家庭で手作りする場合は切り干し大根をたくあんでも代用できます。納豆の原料となる大豆にはタンパク質やミネラル・ビタミン類のほか、食物繊維が含まれています。切り干し大根は、鉄分やカルシウムの含有量が多いのが特徴です。

味付けのために使われる醤油には、アミノ酸やペクチン、カリウム・マグネシウムなど様々な栄養素が含まれています。砂糖や料理酒・みりんは炭水化物が多く含まれていて糖質が高いため、これらの調味料の量を減らすか省くと、ダイエット向きで栄養価の高いそぼろ納豆が作れます。

そぼろ納豆は、以下のような手順で作ります。

1.切り干し大根を30分から一晩程度水に漬けて戻す
2.醤油・砂糖・酒・みりんをよく混ぜて、切り干し大根を一晩漬け込む
3.切り干し大根に納豆を入れた後によく混ぜて、完成

切り干し大根を戻す時間が長いほど柔らかくなるため、好みの硬さになるように調節してください。切り干し大根をキッチンバサミなどで切っておくと、食べやすくなります。

子供に食べさせる場合は、一度調味料を煮立てて冷まし、酒に含まれるアルコールを飛ばしておいてください。納豆を混ぜた後に味見をして塩味が足りないと感じたら、付属の納豆のタレを加えて味を整えましょう。