余った牛乳を大量消費できるアレンジレシピ40選!料理〜デザートまで紹介!

余った牛乳を美味しく消費できる方法を知っていますか?今回は、牛乳を簡単に大量消費できるアレンジレシピを〈おつまみ&おかず・主食・スープ・お菓子&デザート・飲み物&ドリンク〉別に紹介します。最後まで飽きずに消費できるレシピを紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 余った牛乳を美味しく消費したい…
  2. 牛乳を大量消費できるアレンジレシピ【おつまみ・おかず系】
  3. ①濃厚マカロニグラタン
  4. ②ホワイトソース不要のじゃがいもグラタン
  5. ③ジョージア料理のシュクメルリ
  6. ④ヘルシーな白菜のミルク煮込み
  7. ⑤パンで作る簡単キッシュ
  8. ⑥豚バラ肉のクリーム煮
  9. ⑦カニクリームコロッケ
  10. ⑧古代の味を再現!牛で作る蘇
  11. 牛乳を大量消費できるアレンジレシピ【主食系】
  12. ①トマトクリームパスタ風チキンラーメン
  13. ②ほうれん草のクリームパスタ
  14. ③牛乳で作るカルボナーラ
  15. ④牛乳たっぷりミルク味噌うどん
  16. ⑤カルボナーラ風ラーメン
  17. ⑥食パングラタン
  18. ⑦きのこリゾット
  19. 牛乳を大量消費できるアレンジレシピ【スープ系】
  20. ①牛乳で作るコーンスープ
  21. ②牛乳たっぷりクリームシチュー
  22. ③チーズ風味のミルクコンソメスープ
  23. ④野菜もたっぷりのミルクスープ
  24. ⑤牛乳で作るクラムチャウダー
  25. 牛乳を大量消費できるアレンジレシピ【お菓子・デザート系】
  26. ①牛乳と卵でシンプルなプリン
  27. ②濃厚ミルクプリン
  28. ③牛乳から作るベイクドチーズケーキ
  29. ④牛乳たっぷりのミルクアイス
  30. ⑤ゼラチンで作る牛乳かん
  31. ⑥自家製カッテージチーズで作るパウンドケーキ
  32. ⑦手作りカスタードクリームでアップルパイ
  33. ⑧牛乳で作るミルクキャラメル
  34. ⑨簡単ティラミス
  35. ⑩優しい風味のミルククッキー
  36. ⑪フランスパンで作るフレンチトースト
  37. ⑫牛乳と卵でミルクセーキプリン
  38. 牛乳を大量消費できるアレンジレシピ【飲み物・ドリンク系】
  39. ①カフェ風キャラメルマキアート
  40. ②ホットはちみつミルク
  41. ③シナモン香るホットミルク
  42. ④ホットチョコレート
  43. ⑤ヨーグルト風ドリンク
  44. ⑥オレオクッキーミルク
  45. ⑦ダルゴナコーヒー
  46. ⑧バナナミルク
  47. 牛乳の残りも美味しく消費しよう!

余った牛乳を美味しく消費したい…

牛乳は栄養価も高く、子供から大人まで日常的に飲まれる人気の飲み物です。料理にも活用できますが、比較的賞味期限が早く、余ったらどうすればよいか迷う人も多いのではないでしょうか。ここでは、牛乳が余ったときに役立つ大量消費のレシピをジャンルごとに紹介します。

牛乳を大量消費できるアレンジレシピ【おつまみ・おかず系】

牛乳は飲み物として消費するだけでなく、いろいろな料理にも活用できる食材です。ここでは、普段の献立に取り入れられる牛乳を使ったおかずやおつまみ系の使い道を紹介します。

①濃厚マカロニグラタン

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1310000443/

牛乳をソースに使うことで大量消費が叶うマカロニグラタンのレシピで、とろとろした食感や濃厚なクリームの味わいが美味しいです。子供から大人まで人気の洋風のおかずで、具材を炒めながらソースを仕上げるので、ホワイトソースだけを別に作る手間を省けます。

一番簡単★マカロニグラタン レシピ・作り方 by バカゾクあいこ|楽天レシピ

②ホワイトソース不要のじゃがいもグラタン

出典:https://cookpad.com/recipe/6914912

グラタンは人気の洋風のおかずですが、ホワイトソースを作るのが面倒という人も多いです。こちらのレシピはホワイトソース不要で、牛乳と生クリーム、チーズだけで簡単なグラタンができるレシピです。ニンニクの風味もよく聞いているのでワインとも相性がよく、おつまみにもなります。

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③ジョージア料理のシュクメルリ

出典:https://cookpad.com/recipe/6642180

シュクメルリは近年話題になったジョージア料理で、鶏肉をチーズなどを使ってクリーミーな味わいに仕上げています。ニンニクの香りが強く、牛乳の風味が鶏肉のコクやうまみを引き出し、ワインとの相性も抜群です。クリームシチューとは違った味わいで、洋風の使い道ですがご飯とも合う一品です。

本格!ジョージアよりのシュクメルリ by ~ビヨめし~ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

④ヘルシーな白菜のミルク煮込み

出典:https://cookpad.com/recipe/2878384

野菜をたくさん取れるシンプルな煮込み料理に、牛乳を使うのもおすすめです。白菜は煮込むと柔らかい食感になり、牛乳のクリーミーな風味によく合います。コンソメやバターで味付けするだけなので調理も簡単で、手軽に牛乳を消費できる使い道です。

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⑤パンで作る簡単キッシュ

出典:https://cookpad.com/recipe/3503107

キッシュは、牛乳の大量消費にもおすすめで、おつまみとしても人気の料理です。タルト生地やパイ生地を作るのが面倒なときには、食パンをアレンジすると簡単に作れます。型に食パンを敷き詰めて、牛乳を使ったキッシュ液や具材を入れて焼くだけなので、料理が苦手な人でも作りやすいです。

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⑥豚バラ肉のクリーム煮

出典:https://cookpad.com/recipe/6937731

牛乳は肉料理とも相性がよく、こってりしたクリーム煮にするとワインなどにもよく合うおかずが作れます。グラタンソースと同量の牛乳で、豚バラ肉とかぼちゃを煮込む料理で、かぼちゃの甘みと豚肉の旨味がよく調和して絶品です。

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⑦カニクリームコロッケ

出典:https://cookpad.com/recipe/6901129

カニクリームコロッケは、子供から大人まで人気のおかずですが、余った牛乳の使い道にもおすすめです。ゼラチンで固めればクリームも扱いやすくなり、料理が苦手な人でも作りやすいです。濃厚なミルクの風味が美味しく、カニの贅沢な味わいでお酒も進みます。

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⑧古代の味を再現!牛で作る蘇

出典:https://cookpad.com/recipe/6069845

蘇は奈良時代に作られていた古代チーズとして知られていますが、自宅で簡単にできます。牛乳を温めて煮詰めるだけで簡単に古代の味わいを再現できるので、食育などにもおすすめの使い道です。濃厚な牛乳のコクを集めた風味でおつまみとしても美味しいです。

一度は作ってみたい!『蘇』で牛乳消費♪ by sheena39 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

牛乳を大量消費できるアレンジレシピ【主食系】

牛乳が余ったら、いろいろな料理に活用して美味しく食べきるのがおすすめですが、品数を作るのが面倒なときはボリュームもある主食にすれば手間も省けます。ここでは、栄養豊富で腹持ちもよい牛乳を使った主食のアレンジレシピを紹介します。

①トマトクリームパスタ風チキンラーメン

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850006257/

チキンラーメンは人気のインスタントラーメンで、濃いチキンの風味が絶品です。ここに余った牛乳や野菜ジュースを加えると、マイルドな風味に仕上がり、美味しいクリームパスタ風の味付けになります。インスタントラーメンを使うので時短で作れる簡単な使い道です。

簡単♪白菜のトマトクリームパスタ風チキンラーメン レシピ・作り方 by りわ♪polka dots|楽天レシピ

②ほうれん草のクリームパスタ

出典:https://cookpad.com/recipe/5989566

ツナとほうれん草を具材にしたクリームパスタのレシピで、バターやミルクのコクが美味しい一品です。基本的な味付けはコンソメだけで、ほうれん草の甘みやツナの旨味も引き立つソースが作れます。パスタを和えれば主食メニューになりますが、チーズをのせて焼けばグラタンとしてもアレンジ可能です。

牛乳消費☆ツナほうれん草のクリームパスタ by ちゅにゃ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

③牛乳で作るカルボナーラ

出典:https://cookpad.com/recipe/6815057

カルボナーラはベーコンや生クリーム、卵で作る濃厚なパスタですが、生クリームの代わりに牛乳でも作れます。牛乳の大量消費におすすめのレシピで、小麦粉を使ってホワイトソース風に仕上げるので物足りなくなりません。パスタによく絡む牛乳のソースで、満足度の高いパスタ料理が楽しめます。

簡単!牛乳と全卵♡カルボナーラパスタ by ろきこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

④牛乳たっぷりミルク味噌うどん

出典:https://cookpad.com/recipe/3753839

牛乳は洋風料理に使われるイメージがありますが、味噌と相性の良い食材です。具材にベーコンやしめじなど、牛乳と合う食材を加えれば、よりまとまりのある仕上がりになります。

牛乳大量消費!和風*味噌ミルクうどん♡ by NachuM♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

⑤カルボナーラ風ラーメン

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1110018999/

余った牛乳をアレンジして、カルボナーラ風の味付けにしたラーメンもおすすめの使い道です。ミルクの濃厚な風味に中華風の味付けは相性抜群です。ベーコンと卵をトッピングするので、よりカルボナーラに近い仕上がりになります。

牛乳消費にオススメ!カルボナーラーメン♪♪ レシピ・作り方 by こしあん♡|楽天レシピ

⑥食パングラタン

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1920004408/

余った牛乳の大量消費には、ホワイトソースがおすすめですが、作るのが面倒という人も少なくありません。こちらのレシピを使えば、簡単に電子レンジでホワイトソースが作れるので参考にしてください。作ったホワイトソースをパンに乗せて焼けば美味しいパングラタンになります。

簡単☆パングラタン レシピ・作り方 by Keiko@|楽天レシピ

⑦きのこリゾット

出典:https://cookpad.com/recipe/6173150

濃厚なミルクの風味ときのこのだしがきいたミルクリゾットもおすすめの牛乳の使い道です。コンソメで味付けし、チーズも加えて仕上げるので、クリームーでまろやかな旨味が広がります。

おいしく牛乳消費♪簡単きのこのリゾット風 by ゆり子♡ママレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

牛乳を大量消費できるアレンジレシピ【スープ系】

牛乳はそのまま飲むことも多いですが、料理に使ってスープや汁物にアレンジすると美味しく大量消費ができます。牛乳を使ったスープは種類も多く、色々な具材と合わせることができるので、紹介するスープアレンジを参考にしてください。

①牛乳で作るコーンスープ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1490002720/

市販のコーンクリーム缶と牛乳を合わせて作る簡単なコーンスープのレシピです。市販のコーンクリーム缶を使うので、本格的な味わいでも時短で作れます。特別な日のディナーなどにもおすすめの一品で、余った牛乳も無理なく大量消費ができます。

牛乳の消費に★コーン缶でお手軽コーンスープ レシピ・作り方 by mikeneko288|楽天レシピ

②牛乳たっぷりクリームシチュー

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1790014083/

昆布だしを使って、和風の献立とも相性良く仕上げたクリームシチューのレシピです。クリームシチューは人気の洋風のスープ料理ですが、昆布だしを加えるだけで白ご飯と合いやすくなります。ホワイトソースを作らずに、具材を炒めながら仕上げるので簡単です。牛乳の旨味が素材と調和し、体も温まる優しい仕上りが楽しめます。

牛乳大量消費!!濃厚クリームシチュー レシピ・作り方 by シュンギくん|楽天レシピ

③チーズ風味のミルクコンソメスープ

出典:https://cookpad.com/recipe/6828598

シンプルなミルクスープも牛乳の大量消費におすすめで、コンソメと粉チーズだけで味付けするので作りやすいです。長ネギの香ばしい香りや、ベーコンの旨味が牛乳ともよく合います。ほかの野菜でアレンジしても美味しいので、試してみてください。

長ねぎとベーコンのチーズ風味ミルクスープ by Luana☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

④野菜もたっぷりのミルクスープ

出典:https://cookpad.com/recipe/6229193

野菜をたくさん使った栄養満点のスープのレシピで、余った牛乳をヘルシーに大量消費したいときにおすすめです。色どりのよい野菜を使えば見た目も豪華に仕上がります。牛乳とコンソメで味を整えるだけで、素材の味わいを活かして作る使い道です。

牛乳消費に!ミルクスープ by りょーーーこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

⑤牛乳で作るクラムチャウダー

出典:https://cookpad.com/recipe/340059

あさりを使ってクリーミーに仕上げるクラムチャウダーが人気のスープ料理ですが、シーフードミックスを使えばいつでも手軽に作れます。海鮮の旨味に牛乳のマイルドな風味がよく合う一品で、余った牛乳を無理なく大量消費できます。

牛乳消費!あるものクラムチャウダー by 戸増ちえこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

牛乳を大量消費できるアレンジレシピ【お菓子・デザート系】

牛乳は色々な料理に活用できる食材で、美味しいデザートにアレンジしても大量消費が叶います。ここでは、牛乳を使ったおすすめのデザートレシピを紹介します。冷たいデザートから美味しい焼き菓子まで、いろいろな使い道があるので参考にしてください。

①牛乳と卵でシンプルなプリン

出典:https://cookpad.com/recipe/6719839

卵と牛乳を使った、どこか懐かしい味わいのプリンのレシピで、牛乳の大量消費にもおすすめです。カラメルのほろ苦い風味は卵や牛乳のコクを引き出し、子供から大人まで楽しめる味わいに仕上がります。フライパンで作れるので、オーブンがなくても問題ありません。

卵大量消費!なめらかプリン♡ by もかを。 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

②濃厚ミルクプリン

出典:https://cookpad.com/recipe/4790283

牛乳をゼラチンで固めて作るミルクプリンは、牛乳をたくさん使うので、大量消費におすすめのデザートです。シンプルに牛乳だけでも良いですが、フルーツのジャムやはちみつなどを添えてアレンジしても美味しいです。

簡単!!時短!!牛乳大量消費!牛乳プリン by 千紗都〈chii〉 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

③牛乳から作るベイクドチーズケーキ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1270001715/

余った牛乳を温めてレモン汁を加えると、カッテージチーズが作れます。サラダなどにも活用できますが、自家製のカッテージチーズを利用すれば、美味しいチーズケーキが作れます。あっさりしたチーズの風味が美味しく、チーズは苦手な人でも食べやすいです。

楽勝!牛乳から作るベイクドチーズケーキ レシピ・作り方 by 麻呂0461|楽天レシピ

④牛乳たっぷりのミルクアイス

出典:https://cookpad.com/recipe/3116330

牛乳とイチゴを混ぜて、冷やし固めて作るシンプルなアイスクリームのレシピで、余った牛乳の使い道におすすめです。イチゴ以外の果物でもアレンジできるので、旬のフルーツで作ってみてください。固まりかけたときに一度、よくかき混ぜることでふわふわした食感に仕上がります。

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⑤ゼラチンで作る牛乳かん

出典:https://cookpad.com/recipe/5479478

牛乳を使った人気のデザートに牛乳かんがありますが、ゼラチンでプルプルした食感に仕上げるレシピもおすすめです。牛乳をたくさん使うので、大量消費になる使い道で、みかんの缶詰やナタデココを添えれば、それぞれの食感の違いも楽しめます。

牛乳大量消費!ゼラチンで牛乳かんゼリー♡ by Cieloiro 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

⑥自家製カッテージチーズで作るパウンドケーキ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1830007561/

牛乳が余ったときはカッテージチーズを作るのもおすすめで、自家製カッテージチーズは色々な料理にアレンジできます。パウンドケーキの生地に加えれば、ほのかにチーズの風味が感じられる美味しいケーキになります。栄養価も高く、おやつにもおすすめで、牛乳を無理なく使いきれる使い道です。

牛乳消費に♪カッテージチーズのパウンドケーキ♪ レシピ・作り方 by yamori33|楽天レシピ

⑦手作りカスタードクリームでアップルパイ

出典:https://cookpad.com/recipe/4451814

牛乳がたくさん余った時は、卵と一緒にカスタードクリームを作るのもおすすめです。カスタードクリームはパンに塗ったり、シュークリームにしたりしても美味しいですが、冷凍パイシートとリンゴを使ってアップルパイにすると豪華なデザートになります。おもてなしにもおすすめの本格的なデザートになるので、試してみてください。

りんごたっぷり☆カスタードアップルパイ by ぶーちゃん☆ママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

⑧牛乳で作るミルクキャラメル

出典:https://cookpad.com/recipe/4950742

牛乳がたくさん余ったら自家製のキャラメルにアレンジすると、美味しく食べきれます。牛乳とバター、砂糖を煮詰めるだけなので簡単、手軽に大量消費も叶います。調理する時は焦げやすいので、火加減に注意するのがポイントです。

牛乳 消費 ☆簡単キャラメル by yuuui120 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

⑨簡単ティラミス

出典:https://cookpad.com/recipe/1852220

ティラミスはマスカルポーネチーズを使う人気のチーズのデザートですが、余った牛乳で作るカッテージチーズでもアレンジ可能です。ややあっさりした風味になりますがヘルシーで、無理なく牛乳を大量消費できます。コーヒーの苦みがミルクの旨味を引き立たせ、美味しいデザートになります。

牛乳消費♪家にあるもので簡単ティラミス☆ by うさぎのりゅう 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

⑩優しい風味のミルククッキー

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1130003344/

余った牛乳を使って、優しい味わいのミルククッキーを焼くのもおすすめの使い道です。水分が多めなので、固い食感にはならず、柔らかめのソフトクッキーに仕上がります。真ん中はケーキのような味わいで、お茶請けにもおすすめです。

ふんわり?サクサク?ミルクたっぷりクッキー レシピ・作り方 by kumi-mama-|楽天レシピ

⑪フランスパンで作るフレンチトースト

出典:https://cookpad.com/recipe/6084839

余った牛乳で卵液を作り、パンを浸せば美味しいフレンチトーストが作れます。固くなったフランスパンでも美味しくできるので、牛乳やパンの大量消費に向いています。砂糖の量を調節すれば、デザートだけでなく、あっさりした朝食パンにもなるレシピです。

【牛乳消費】お店屋さんのフレンチトースト by goldoha 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

⑫牛乳と卵でミルクセーキプリン

出典:https://cookpad.com/recipe/6674245

ミルクセーキは昭和レトロな喫茶店がよく似あう人気のドリンクですが、その風味をそのままプリンにしたデザートも、牛乳の大量消費によい使い道です。普通のプリンともミルクプリンとも違う懐かしい味わいが美味しいです。

簡単♡レトロなミルクセーキプリン by 駒っちゃマ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

牛乳を大量消費できるアレンジレシピ【飲み物・ドリンク系】

牛乳はそのまま飲んでも美味しいドリンクですが、ひと手間加えてアレンジすれば、また違った味わいが楽しめます。ここでは、牛乳の大量消費におすすめの人気のドリンクレシピを紹介します。

①カフェ風キャラメルマキアート

出典:https://cookpad.com/recipe/744210

コーヒーにミルクフォーマーで泡立てた牛乳を乗せ、キャラメルソースをトッピングすれば、自宅でも本格的なカフェ風ドリンクが楽しめます。ホイップクリームなどもトッピングすれば、甘みがしっかり感じられるデザートドリンクにもアレンジ可能です。

おうちカフェ♡ キャラメルマキアート by しっぽぽぽ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

②ホットはちみつミルク

出典:https://cookpad.com/recipe/6118644

ホットミルクは優しい牛乳の味わいが美味しいドリンクですが、はちみつを加えるアレンジもおすすめです。はちみつのほっとするような甘みは牛乳と相性抜群で、眠れないときにリラックスさせてくれるドリンクです。

ホットはちみつミルク♪喉が痛い夜に♡ by 料理頑張る二児の母 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

③シナモン香るホットミルク

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1100023407/

牛乳を温めたホットミルクも人気のある飲み方ですが、シナモンをふると、風味が変わって美味しいです。砂糖やはちみつを加えて甘みを足すアレンジもおすすめで、いつものホットミルクに飽きたときにもおすすめです。

簡単(^^)ホットミルクwithシナモンパウダー♪ レシピ・作り方 by acchan66|楽天レシピ

④ホットチョコレート

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1660001847/

身近な板チョコと牛乳で作るホットチョコレートは、簡単に作れるデザートドリンクです。牛乳の大量消費にもおすすめで、チョコの甘みとミルクのまろやかな風味が美味しく、無理なく牛乳が使いきれます。

板チョコで作るホットチョコドリンク レシピ・作り方 by Kumiko3|楽天レシピ

⑤ヨーグルト風ドリンク

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1920007532/

飲むヨーグルトはさっぱりした酸味が美味しい人気のドリンクですが、余った牛乳をアレンジすれば手軽にヨーグルト風ドリンクが作れます。牛乳に酢や砂糖を加えるだけで、作り方も簡単です。

牛乳と酢でヨーグルト風ドリンク レシピ・作り方 by Tiara.m|楽天レシピ

⑥オレオクッキーミルク

出典:https://cookpad.com/recipe/6256570

人気のオレオクッキーを使ったデザートドリンクで、牛乳の上にオレオクリームをトッピングして作ります。いつもの牛乳がおしゃれで美味しいカフェ風ドリンクになる使い道で、オレオの食感もよいアクセントになります。

【牛乳消費に◎】オレオクッキーミルク by 栄養士のたまご! 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

⑦ダルゴナコーヒー

出典:https://cookpad.com/recipe/6421646

韓国のカフェから人気に火が付いたダルゴナコーヒーも、牛乳の大量消費におすすめの使い道です。牛乳に、ホイップしたコーヒーをトッピングして作るコーヒーで見た目もおしゃれでかわいいです。

ふんわり☆ダルゴナコーヒー by 千尋* 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

⑧バナナミルク

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1670001669/

バナナと牛乳は相性抜群で、ミキサーで攪拌するだけで美味しいドリンクが作れます。バナナ以外の果物でアレンジしても美味しく、朝食代わりにもおすすめで、栄養価も高い牛乳の使い道です。

ミキサーで♪バナナミルク レシピ・作り方 by cota.cota|楽天レシピ

牛乳の残りも美味しく消費しよう!

牛乳は普段から常備していることも多い人気の食材ですが、足が早く、余ると使い道にも困ります。紹介したいろいろなアレンジ料理を参考に、余った牛乳も美味しく使いきってください。

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