余った牛乳を大量消費できるアレンジレシピ40選！料理〜デザートまで紹介！

牛乳は栄養価も高く、子供から大人まで日常的に飲まれる人気の飲み物です。料理にも活用できますが、比較的賞味期限が早く、余ったらどうすればよいか迷う人も多いのではないでしょうか。ここでは、牛乳が余ったときに役立つ大量消費のレシピをジャンルごとに紹介します。

牛乳は飲み物として消費するだけでなく、いろいろな料理にも活用できる食材です。ここでは、普段の献立に取り入れられる牛乳を使ったおかずやおつまみ系の使い道を紹介します。

牛乳をソースに使うことで大量消費が叶うマカロニグラタンのレシピで、とろとろした食感や濃厚なクリームの味わいが美味しいです。子供から大人まで人気の洋風のおかずで、フライパンひとつで作れるため手軽です。

グラタンは人気の洋風のおかずですが、グラタンの下ごしらえとしてホワイトソースを作るのが面倒という人も多いです。こちらのレシピはホワイトソース不要で、じゃがいも、牛乳やチーズなど基本的な材料だけでグラタンができるレシピです。

シュクメルリは近年話題になったジョージア料理で、鶏肉をチーズなどを使ってクリーミーな味わいに仕上げています。ニンニクの香りが強く、牛乳の風味が鶏肉のコクやうまみを引き出し、ワインとの相性も抜群です。クリームシチューとは違った味わいで、洋風の使い道ですがご飯とも合う一品です。