ホットケーキミックスの賞味期限切れはいつまで食べられる？未開封・開封後で比較して紹介！

ホットケーキミックスは常温で長く保存できるためストックとして便利ですが、賞味期限はどれくらいなのでしょうか。ホットケーキミックスの未開封、開封後の賞味期限について説明します。

未開封のホットケーキミックスの賞味期限は、メーカーでそれぞれ異なりますがおよそ1年～2年です。ホットケーキミックスは高温・多湿を避けて、常温で保存されていれば品質・風味などに問題はないため賞味期限内に使い切りましょう。

開封後のホットケーキミックスは、口をしっかり閉じ密閉容器に入れて冷蔵庫の温度変化が少ない場所で保存し、2～3週間と早めに使い切るようにします。ホットケーキミックスには、小麦粉、砂糖、植物油脂、食塩、乳化剤、ベーキングパウダーなどが入っているためダニや害虫が繁殖しやすいため、注意が必要です。

ホットケーキミックスの賞味期限切れはいつまで食べられるのでしょうか。そもそも賞味期限の定義とは何か、消費期限とともに詳しく説明します。

賞味期限は、未開封の状態かつ保存方法を守った場合に、品質が変わらずおいしく食べられる期限のことを言います。缶詰、ペットボトル飲料、カップ麺など比較的いたみにくい食品に表示されるものです。賞味期限は食品に応じて1未満の安全係数をかける、保存による温度条件や食品の劣化などを考慮するなどして、本来の期限より短い期間が設定されています。

一方、消費期限は、未開封の袋や容器の保存方法を守って保存し、設定した年月日まで、安全に食べられる期限のことです。消費期限は、いたみが早いサンドイッチ、ケーキ、お弁当など食品に表示されています。消費期限が過ぎた食品を食べると体調を崩す場合もあるので、期限後は破棄した方が良いでしょう。（※1）

ホットケーキミックスは未開封の場合は、腐ることはほとんどありません。高温・多湿の場所を避けていれば常温保存でおよそ1年程度と長期間保存できますが、できるだけ賞味期限内に食べましょう。（※2、3）

ホットケーキミックスの賞味期限が切れて食べられない状態とは、どんな特徴があるのか。一見ホットケーキミックスが劣化しているとわかりづらいような気がしますが、具体的に説明します。