鶏団子をふわふわにするには？山芋など「つなぎ」おすすめ7選をレシピと紹介！
鶏肉団子（つみれ）をふわふわにする作り方を知っていますか？今回は、鶏肉団子をふわふわ・柔らかくする〈山芋・卵・豆腐・マヨネーズ〉など「つなぎ」のおすすめや、作り方のコツを紹介を紹介します。鍋にも使える鶏団子の絶品レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
鶏肉団子をふわふわにするためには、しっかり混ぜることが大切です。よく混ぜることで、肉同士の結びつきも良くなり、滑らかで柔らかい食感に仕上がります。
②冷えた肉を使う
口当たりの良い柔らかい鶏肉団子を作るためには、常温ではなく冷えた肉を使うことが重要です。冷えている肉の方が水分と肉の脂がよく乳化して、しっかり均一に混ざった鶏肉団子に仕上がり、水分も保持されるのでふわふわになります。
鶏肉団子の絶品レシピも！鍋にも使える！
ここでは、ふわふわする鶏肉団子を使った人気のレシピを紹介します。そのまま鍋の具材に使える、基本の鶏肉団子のレシピもあるので参考にしてください。
①はんぺんで作る基本の鶏だんご
鶏ひき肉とはんぺんで作るシンプルな鶏肉団子のレシピで、材料が少ないので作るのも簡単です。忙しい時でも手軽に作れて、そのまま鍋の具材としても美味しいです。
②鶏肉団子の野菜あんかけ
卵と片栗粉をつなぎに入れた鶏肉団子のレシピで、玉ねぎも加えるので野菜の水分や甘みもあり美味しいです。鍋の具材にもできますが、優しい和風だしのあんを絡めると、口当たりの良いふわふわする鶏肉団子のおかずに仕上がります。
③鶏肉団子の醤油バター煮
豆腐を使ってふわふわする食感に仕上げた鶏肉団子のレシピで、香ばしいバター醤油の味付けが絶品です。豆腐のほか、片栗粉も加えているので団子がまとまりやすいです。
鶏肉団子をふわふわにして美味しく食べよう！
鶏団子はつなぎを工夫すれば、ふわふわする美味しい仕上がりが叶います。つなぎに使える食材は色々あるので、お好みのつなぎを使って美味しく柔らかい鶏団子を作ってみてください。