水なすはステーキがうまい？美味しい作り方・アレンジレシピを紹介！

浅漬けで有名な水なすは、水分をとても多く含んでいるジューシな野菜です。ほかにもいろいろなアレンジ方法があり、中でも焼くことでより一層ジューシーさが増すステーキは、あまり知られていない料理方法です。ここでは水なすステーキがおすすめの理由を紹介します。

水なすのステーキと言っても料理の方法はいろいろあり、ただ焼くだけではなく、一緒に使う食材によって味わいも変わります。ここでは水なすの農家がおすすめするジューシーで簡単な水なすステーキの作り方を紹介します。

水なすのステーキは味噌でコクのある風味に仕上げたり、ポン酢を使ってあっさりとした味付けにしたりとアレンジすることで、ボリュームのあるおかずにもなります。ここでは、水なすステーキのいろいろなアレンジレシピを紹介します。

柚子味噌を使った田楽風と、みょうがと鰹節をのせた2種類の味が楽しめます。ごま油でニンニクを炒めてから水なすを焼くので、香ばしさが水なすにしみ込みトッピングの味を引き立たせてくれます。柚子味噌でなく甘みのある田楽味噌でも美味しいです。

レンジで簡単に作るレシピですが、オーブンやオーブントースターでこんがり焼くのもおすすめです。味噌とチーズのコクが混ざり合い、焼くことで柔らかくなった水なすとよく合います。味噌田楽を手作りすると一層美味しくなるので、試してみてください。

シンプルに焼いた水なすに生姜焼きをのせた、ボリュームがある一品です。ご飯との相性も良いので、スタミナをつけたいときやしっかり食べたいときに是非作ってみてください。生姜焼きのほかに、回鍋肉などを乗せてもよいでしょう。

水なすのジューシーさを味わえる、ポン酢とおかか風味のあっさりしたレシピです。調理工程は焼くだけなので、焼きすぎには注意しましょう。シンプルな料理なので、おかかポン酢だけでなく七味やラー油などで、お好みの味付けを楽しんでください。

豚肉を巻くことで、水なすの水分を閉じ込めてジューシーに仕上げるレシピです。塩コショウだけでなく、ケチャップやとんかつソースなどで味付けしても美味しくなります。チーズを使っているので、野菜が苦手な子供にも喜ばれる料理です。

水分が多い水なすはサラダや和え物のほか、油と相性がいいので炒め物などにも活用できます。ここでは、水なすを使ったおすすめのステーキ以外のレシピを紹介します。

皮が薄く、アクも少ない水なすを揚げて麺つゆに漬け込むだけの簡単レシピです。油をしっかり吸ってジューシーさが増すので、冷やし麺にのせても美味しく食べられます。たくさん作って冷蔵庫にストックしておくと便利な一品です。

生で食べられる水なすだからこそ作れる、パンを香ばしく焼いたホットサンドイッチです。生ハム、トマト、水なすのコントラストもきれいなので、見た目にも食欲をそそります。食材から水気が出るので、食べる直前に作って美味しさを味わってみてください。

しょうゆと塩で味付けしただけのシンプルな味わいですが、後で加えるごま油がアクセントになり病みつきになります。トマトの酸味と水なすのジューシーさが口の中で混じりあい、とても美味しいです。

今回は、主食にもなる水なすのステーキやアレンジレシピを紹介しました。夏野菜である水なすは市場に出回る時期が短いため、旬の時期にはステーキを作って美味しく味わってみてください。