冷凍した肉の賞味期限はいつまで？半年・1年前は危険？保存法や解凍のコツも解説！
冷凍肉の賞味期限の目安を知っていますか？今回は、冷凍肉の賞味期限を肉の種類別に比較して、〈半年・一年〉など期限切れでもいつまで食べられるのかなど紹介します。冷凍肉におすすめの解凍方法や、賞味期限切れ・腐った場合の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
- 冷凍肉の賞味期限はどのくらい？半年も持つ？
- 冷凍肉【種類別】の賞味期限の目安
- 冷凍肉の賞味期限が切れるとどうなる？
- 劣化して食べるのを避けたほうがいい状態
- 劣化した肉を食べる際は食中毒に要注意
- 肉を冷凍して保存する方法・注意点は？
- ①ドリップをキッチンペーパーで拭き取ってから冷凍する
- ②保存袋・ラップを使う
- ③小分けにする
- ④急速冷凍する
- ⑤買ってきたらすぐ冷凍する
- ⑥冷凍庫の温度を上げない
- 冷凍肉のおすすめの解凍方法は？
- ①氷水で解凍
- ②冷蔵庫で解凍
- ③電子レンジで解凍
- ④常温で解凍はおすすめできない
- ⑤流水で解凍
- 冷凍肉を解凍する際の注意点
- ①再冷凍しない
- ②完全に解凍しない
- ③急激に温度を上げない
- ④解凍後すぐ調理しない
- 冷凍肉の賞味期限に注意しよう
解凍したばかりのまだ冷えた肉をすぐ加熱すると、加熱温度と肉そのものの温度差が大きく、出来上がりが固い食感になってしまいます。解凍が済んでから5分程度室温に置いて加熱すると、出来上がりが柔らかい食感になります。ただし、室温に放置して1時間も経つと肉は傷んでしまうので、肉を室温に出したら忘れずに調理するようにしましょう。
（＊鶏肉、豚肉の解凍方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
冷凍肉の賞味期限に注意しよう
冷凍肉の賞味期限は半年も持たず、2～4週間程度が目安になります。冷凍焼けを起こしていないか、食べられるかを判断したうえでしっかり加熱するようにしましょう。上手に冷凍・解凍をして美味しく安全に肉を食べましょう。