一蘭の裏ワザ・裏メニュー7選！替え玉・ネギ・秘伝のタレなども紹介！

一蘭ではトッピングのネギを「なし」「青ネギ」「白ネギ」から選択できます。青ネギと白ネギでまた違った食感が楽しめますが、オーダーシートで青ネギと白ネギの2つに○をつけると、両方トッピングすることもできます。

ただし、ネギの量は通常どおりの配分で2種類のネギがトッピングされるので、ネギの量を増やしたいときは有料の追加ネギをオーダーしましょう。

（＊一蘭のトッピングについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

一蘭の象徴とも言われる秘伝のタレは、とうがらしをベースに30種以上の材料をブレンドした一蘭特製のタレです。オーダーシートの秘伝のタレの項目に好きな倍数を記入し、10倍まで無料でオーダーすることができます。11倍からは有料になりますが、秘伝のタレ追加は辛いもの好きな人にも人気の裏ワザです。

最初からラーメンにトッピングされた状態で提供される秘伝のタレを別添えにする裏ワザは、店舗によって出来ない場合があります。辛さが心配な人は、注文時に店員に確認して出来ない場合はオーダーシートで細かく選択できるので、「なし」や少なめにして量を調整するとよいでしょう。

ネギ・チャーシューなどの具材を別皿で提供してもらう裏ワザは、注文時に直接店員にオーダーします。別皿にすることで、自分の好きなタイミングでネギ・チャーシューをトッピングできるので、最初に好みにカスタマイズした一蘭のラーメンを、さらに自分好みに味わうことができると人気の裏ワザです。

一蘭では天然とんこつラーメンが定番ですが、トッピングの頼み方でオリジナルの裏メニューを食べることができるようです。サイドメニューを掛け合わせて自分で作る裏メニューも存在します。一蘭の裏メニュー4選を紹介していきます。