切り干し大根の煮物以外の人気レシピ17選！サラダなどのアレンジ料理を紹介！

切り干し大根のはりはり漬けは、ご飯のお供だけでなく、常備菜としても活用できます。大きさを揃えた具材と調味料を袋の中でよく揉み合わせることが、作り方のコツです。

ここでは、切り干し大根を使った煮物以外の料理のなかでも人気の、主菜やメインのおかずの人気レシピを紹介します。

切り干し大根をごま油や紹興酒で中華風に味付けした、人気レシピです。春の七草の一つであるセリは、独特な食感や風味があり、切り干し大根によく合います。そぼろは、鶏肉や牛肉などお好みのものでアレンジしてください。

切り干し大根にお好みの具材を混ぜて焼くだけの簡単レシピで、チーズやカレー粉などを加えると、切り干し大根の独特の臭みが和らいで食べやすくなります。切り干し大根の煮物のリメイクや、お酒のおつまみにもおすすめです。

切り干し大根を使った卵焼きは、煮物以外のリメイクにおすすめの一品です。卵1個でもボリュームがあるので、お弁当や朝食のメインおかずになります。マヨネーズを入れることで食感が柔らかく、色も鮮やかになります。