人気1位｜エリンギのお弁当おかずの殿堂入りレシピTOP15【つくれぽ1000】から厳選！

（＊エリンギやお弁当のおかずの人気レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

電子レンジで作ることのできる、クックパッドで一番人気の簡単レシピです。エリンギを手で裂けば包丁も不要なので、朝の忙しい時間でも簡単に準備できます。

エリンギは縦にスライスするのではなく輪切りにすることで、いつもと違う食感を楽しむことができます。香ばしいバター醤油の風味がよく、ご飯の進む美味しい一品です。

ほっくりとした長芋とエリンギの食感の対比が楽しい、お弁当にも人気のおかずです。生でも食べられる長芋を使用することで、調理時間の短縮にもつながります。

エリンギは切り方を工夫すると帆立のような食感になり、食べ応えが上がります。エリンギは焼くと水分が抜けて縮むので、なるべく太いものを選ぶことがポイントです。

アワビのような食感が楽しめると評判の、エリンギを使った中華風の人気レシピです。コクのあるオイスターソースがエリンギにしっかりと絡み、白いご飯が進みます。

エリンギに含まれるビタミンDはアボカドやバターなど、脂質と一緒に食べると吸収率が上がります。ビタミンDはカルシウムとともに骨の成長を促進するので、成長期の子供のお弁当のおかずにおすすめです。

作り置きおかずとしても人気の高い、エリンギをふんだんに使用したマリネのレシピです。りんご酢やバルサミコ酢などに変えてもまた違った味わいに仕上がるので、好みのもので試してみてください。

食べ応えのあるエリンギのお弁当おかずを作りたいなら、こちらのチーズマヨ焼きがおすすめです。シンプルなレシピなので、アスパラなどの野菜を加えたりベーコンを足したりといったアレンジも楽しめます。

スライスしたエリンギをベーコンで巻いて、こんがりと焼いた食べやすい一品です。ベーコンの巻き終わりを下にして焼き始めると、ピックなどは不要できれいに仕上がります。

ピクルスを作る際に茹でたエリンギを加えると、うま味が増して味わいが一層よくなります。パプリカやにんじん・きゅうりなどの野菜の彩りも美しく、お弁当の隙間を埋めるのに最適です。

お弁当おかずの定番ともいえるほうれん草のソテーに、エリンギを加えた一品です。醤油は仕上げに鍋肌から加えると、香ばしい風味になって食欲をそそります。

万人から好まれる甘じょっぱい味付けの、エリンギとじゃがいもの煮物のレシピです。仕上げにかつおぶしをトッピングすると、よりご飯の進む味わいになります。

唐辛子とにんにくのパンチが効いた、男性から人気の高いお弁当のおかずのレシピです。フライパンに蓋をして蒸し焼きにすることで、エリンギの旨みがピーマンに染み込みます。

定番のバターソテーに飽きた時は、エリンギのチーズソテーに挑戦してみるのもおすすめです。エリンギの旨みと香りで、醤油とチーズだけでも簡単に味が決まります。

食感のよいエリンギは、きんぴらの具材にしても美味しく食べられます。まとめてたくさん作って常備菜にしておくと、朝の忙しい時間のお弁当作りの時間短縮に役立ちます。

今回はエリンギのお弁当おかずの人気レシピを、クックパッドのつくれぽが多い順に紹介しました。どのレシピも簡単で美味しいので、ぜひ参考にしてください。