冷凍できるパンとできないパンの違い・種類一覧！日持ち・カレーパンも紹介！

冷凍できないパンの特徴は、以下の通りです。

・生の野菜や果物を使っている
・生クリームが挟んである
・マヨネーズを使っている
・固形のじゃがいもが入っている
・ゆで卵が入っている

生の野菜や果物は、解凍すると水分が抜けて食感が変わってしまい美味しく食べることができません。生クリームやマヨネーズ等を使ったパンは、解凍時に水分と油分が分離してしまうので避けましょう。冷凍できない特徴に当てはまるパンは、購入後なるべく早めに当日か翌日までに食べてしまうことをおすすめします。

冷凍できないものの代表的な種類は、以下のようなパンが挙げられます。

・生の野菜を使ったサンドイッチ
・生の野菜を使ったカスクート
・生のフルーツを使ったフルーツデニッシュ
・生クリームを使ったケーキのようなパン
・固形のいも類を使ったポテトパン
・固形のゆで卵が入った惣菜パン
・マヨネーズを加熱せずに食べるサラダパン

これらのように、生の食材や水分の多い食品が使用されているパンは冷凍不可です。レタスやトマト等の水分が多い生の野菜を使っているサンドイッチやカスクートは不向きで、冷凍すると水分がパンに移って食感が悪くなります。サラダパンのように加熱していないマヨネーズも、水分が抜けてしまうので冷凍できません。

冷凍に向いているパンには、以下のような種類があります。

・食パン
・ロールパン
・フランスパン
・メロンパン
・クリームパン
・ジャムパン
・くるみパン
・ピザパン
・カレーパン
・デニッシュパン

一部例外もありますが、スーパー等で販売しているチョコパンなどの菓子パン、パン屋の商品のいずれも水分が少ない種類であれば冷凍できます。なお、クリームパンとカレーパンは水分が多いものの、冷凍保存が可能です。

冷凍できるパンの中でも、以下のような種類については注意が必要です。

・厚みのあるパン
・自宅で焼いたパン
・焼き立てのパン

厚みのあるパンは、冷凍や解凍の際にムラができてしまうので、半分にスライスしてから冷凍すると良いでしょう。また、自宅で焼いたパンや焼き立ての買ってきたパンは、しっかりと粗熱をとってから冷凍保存をするようにしてください。温かいまま冷凍すると、パンを入れた袋内に湿気が出てしまううえ、冷凍庫内の食材も悪くなってしまいます。

（＊惣菜パンの冷凍について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

パンを冷凍する時のコツは、以下の通りです。

①1つ1つラップに包む
②容器に入れて密閉する
③可能な限り急速に冷凍する
④食べる時は入念に解凍してから焼く

4つのコツをしっかりと覚えて実践することで、冷凍パンをさらに美味しく食べることができます。少しの工夫で味わいが全く変わってくるので、ぜひ実際に試してみてください。ここでは、それぞれのコツについて具体的な方法を紹介します。

冷凍パンを自然解凍する方法は、以下の通りです。

1、水分が抜けないようにラップのまま解凍する
2、常温もしくは冷蔵庫に置く

冷凍パンは自然解凍することで、ゆっくりとムラなく解凍できるのでおすすめです。特に蒸しパンは、冷凍庫から冷蔵庫に移して1時間程度で美味しく食べられ、30分程度では半解凍状態でアイスのように滑らかな食感になります。

薄いパンは、トースターを使って以下の手順で解凍することができます。

1、トースターを予熱する
2、水分量が少ないパンには霧吹きをする
3、パンを冷凍のまま加熱する

トースターに入れる前に霧吹きをすることで、ふんわりとした食感のパンに仕上がります。加熱時間の目安は、6枚切り食パン1枚で200℃4分程度ですが、様子を見ながら調整してください。なお、厚みのあるパンは中心まで火が通るのに時間がかかり、表面だけ焦げることがあるので避けましょう。

電子レンジを使用する際の手順は、以下の通りです。

1、水分が抜けないようにラップのまま解凍する
2、パンを冷凍のまま加熱する

電子レンジの加熱時間の目安は、20秒～1分程と短時間で解凍することができます。温めて食べた方が美味しい総菜パン等は、電子レンジ加熱をしたあとに、さらにトースターで焼くことをおすすめします。香ばしく、焼き立てのパンに近づくので試してみてください。

（＊冷凍パンの解凍方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）