溶岩プレートを使うとまずい？原因は？対策とおすすめ商品も紹介！

肉や野菜などを焼く際に溶岩プレートを使用すると、食材に直接火を当てずに焼けるため、表面を焦がさずにカリッと美味しく仕上げることが可能です。ただ、溶岩プレートを使うとまずいという意見もあります。ここでは、溶岩プレートを使用するコツについて紹介します。

溶岩プレートの表面に残ったタレの焦げや汚れは油分が多いため、軽い油汚れなどに比べると綺麗に洗い落とすのが難しく注意が必要です。肉や野菜などの食材にタレをつけたい場合は、溶岩プレートの上ではなく、調理後に別の皿などに移してからにするのがおすすめです。

溶岩プレートを使用する際は、食材に合った性質のものを選ぶことが重要です。油分や脂肪分の多い肉類を焼く場合は、プレートの端に溝があるタイプのものを選びましょう。気泡だけで吸収しきれない油が落ちるのに加え、プレート全体に油が溜まらないので手入れが楽になります。逆に油分の少ない野菜や魚などを焼く場合は、溝のないタイプでも十分です。

溶岩プレートを使用すると、肉や野菜などの食材に効率よく火を通せるため、野外で調理をする際にも便利と評判です。ただ、人によっては溶岩プレートを使いにくいと感じる場合もあるため注意が必要です。ここでは、溶岩プレートのデメリットについて紹介します。

溶岩プレートはかなりの重量があるため、重すぎて持ち運びがしにくく不便だという意見も多いです。そのため女性だけで使用する場合や、あるいはソロキャンプの場合などは、できるだけコンパクトなサイズのものを選ぶのがおすすめです。

溶岩プレートは岩石でできているため、温度変化により表面に少しずつヒビが入ったり、傷んできたりすることがあります。このような経年劣化により、結果的にプレートが割れてしまうこともあるので、使用時は十分注意をしてください。使用する際は、溶岩プレートは消耗品であることをしっかり頭に入れておきましょう。

溶岩プレートは、基本的にIH調理には対応していません。IH調理器の上に溶岩プレートを置いて食材を焼くことはできないので注意してください。ただ、商品によってはIH調理器と合わせて使えるように開発されたものもあります。溶岩プレートを使ってIH調理をしたい場合は、プレートを購入する前にIH対応の可否をきちんと確認しておきましょう。

肉や野菜に直接火を当てずに焼ける溶岩プレートは、煙を出さずに美味しく焼き上げられると評判です。しかし、商品が用途に合っていない場合、まずいと感じてしまうこともあるので注意が必要です。ここでは、溶岩プレートの失敗しない選び方について紹介します。

溶岩プレートを選ぶ際は、プレートの性質が食材に合っているかどうかを事前に確かめておくことが重要です。溶岩プレートは普通の鉄板と比べると油分や脂肪分の吸収率が高いですが、商品によって差があることを知っておきましょう。

特に油分や脂肪分の多い肉類を焼く場合は、端に溝がついたプレートを選ぶのがおすすめです。吸収しきれない油分を落とせるので、ヘルシーに焼き上げることができます。逆に、野菜や魚介類など油分の少ない食材であれば、溝のないタイプでも十分です。

溶岩プレートを選ぶ際は、使用するシーンに合ったサイズのものを選ぶようにしましょう。少人数で使用する場合であれば、カセットコンロに乗せて使用できる20cm前後のものを選ぶと調理しやすく便利です。一方、大人数で使う場合は、30cm以上のファミリーサイズのものを選ぶのがおすすめです。

溶岩プレートを選ぶ際は、実際に利用するときに使いやすいかどうかを考えることが重要です。溶岩プレートは普通の鉄板などに比べると重いため、取手が付いたものを選ぶと持ち運びがスムーズになり、火傷をする可能性も低くなります。また、女性だけで使用する場合は1kg以下の軽めのものを選ぶのがおすすめです。

溶岩プレートを使用すると、肉や野菜の水分を保ったまま効率よく火を通すことが可能です。また、室内で使っても煙が出ないため、BBQやキャンプなどの場だけでなく、家庭で焼肉をする際にもよく使われています。ここでは、特におすすめの溶岩プレートについて紹介します。

直径が19～20cmと小さめで持ち運びがしやすい、南部鉄器の鍋専用の溶岩プレートです。少人数で使用したい場合、あるいは女性のみで使う場合などに適しています。表面が研磨されており、肉や野菜などの食材を乗せやすいのがメリットです。

富士山の溶岩石で作られており、遠赤外線放射率が高いと評判の溶岩プレートです。取手付きで持ち運びがしやすいため、少人数で使用する際にもおすすめです。少しの焦げでもまずいと感じる人や、食材をよりヘルシーに楽しみたい人に向いています。

家庭内でも使いやすい小さめのサイズの溶岩プレートです。プレート表面にはあえて粗めの岩肌加工がされており、自然な手触りを楽しめます。また、表面の気泡が大きめなので油分や脂肪分の吸収率が高く、食材をよりヘルシーに焼き上げることが可能です。

プレート表面に気泡がほとんどない高級溶岩のみを使用して作られたプレミアムタイプの溶岩プレートです。食材の油分や食べかすなどが気泡の隙間に詰まることがないため、非常に手入れがしやすいのがメリットです。厚みは12mmと20mmの2種類から選ぶことができます。

直径32cmという通常よりも大きめのサイズで作られた石焼プレートです。食材を並べるスペースが広く余裕をもって調理ができるので、大人数で使用する場合に適しています。取手がしっかりしており、持ち運びや手入れも効率よくおこなうことができると評判です。

溶岩プレートを使用する際は、正しい使用方法や手入れのしかたについて事前にきちんと知っておく必要があります。溶岩プレートを使うとまずいという意見もありますが、正しく使用すれば食材の旨味を保ったまま美味しく調理することができます。今回の記事を参考に、用途に合った溶岩プレートを購入してみてください。