卵黄を使ったお菓子の人気レシピ17選！余っても消費できる使い道を紹介！

シフォンケーキなどの材料に卵白のみを使った場合、卵黄だけ余らせてしまうことがあります。余った卵黄の使い道がない時には、スイーツの材料に活用するのがおすすめです。今回は、余った卵黄を使ったお菓子のレシピを紹介します。黄身を1個だけ使ったお菓子や大量消費できるレシピも紹介するので、参考にしてください。

卵黄のみでプリンを作ると、濃厚な味わいのお菓子に仕上がります。ここでは、卵黄を使って簡単に作れるお菓子の中でも、人気のプリン系のレシピを紹介します。

濃厚で本格的な味わいのお菓子が作りたい人には、卵黄や生クリームを使ったプリンのレシピがおすすめです。カラメルを作る際にお湯を加える工程では飛び散るため、やけどに注意してください。卵黄と砂糖などを合わせる時には、泡立てないように静かに混ぜることがポイントです。

ゼラチンで冷やし固めるだけで簡単に作れる、人気のチョコプリンのレシピです。牛乳とゼラチン、チョコを鍋で溶かす際には、沸騰しないように気を付けましょう。プリン液を容器に流し入れる時には、一度濾すとなめらかな口当たりのお菓子が完成します。

ハロウィンのお菓子を用意する時は、かぼちゃと余った卵黄を使った人気のプリンを作ってみましょう。こちらのレシピでは、プリン液にレンジで加熱したかぼちゃを加え、オーブンで蒸し焼きにして作ります。甘味が強いかぼちゃを使う場合は、砂糖の量を減らして調節してください。

卵黄で作ったプリンに砂糖をまぶしてバーナーで炙ると、焦げ目がついた美味しそうなお菓子が完成します。バーナーがない場合は、グリルやオーブントースターで加熱して作ることもできます。卵が固まらないように、生クリームと牛乳を加熱しすぎないように注意してください。