卵黄を使ったお菓子の人気レシピ17選！余っても消費できる使い道を紹介！

卵黄を使ったココアケーキの生地に、栗の渋皮煮で作ったクリームを絞って仕上げたモンブランのレシピです。モンブラン用の口金がない場合は、絞り袋の先端を切ってクリームを詰めると、細く絞り出すことができます。

バレンタインに友達や家族へお菓子を渡したい時は、一度に大量に作れるカップケーキがおすすめです。牛乳やマーガリンを軽く温めておくと、生地がまとまりやすくなります。こちらのレシピでは卵黄を大量に消費できますが、食べやすい分量で作ってください。

卵黄はチョコレートとも相性がよく、バレンタイン向きのお菓子を作ることもできます。ここでは、卵黄を使ったチョコ系のお菓子の人気レシピを紹介します。

バレンタインに本命へお菓子を贈りたい時は、濃厚なガトーショコラを作ってみましょう。加熱した生クリームに刻んだチョコや卵黄、薄力粉を加えて混ぜた生地を焼き上げるだけで、簡単に作れます。粉糖や苺、生クリームなどを飾って、豪華に仕上げると喜ばれます。

たっぷりの卵黄を使った濃厚なチョコアイスは、夏に人気のお菓子のひとつです。凍らせた生地をフードプロセッサーで攪拌することで、滑らかな口当たりになります。大人が食べる場合は、こちらのレシピのようにラム酒に漬け込んだ干しぶどうを添えてもよいでしょう。

卵黄を使ったタルト生地に、チョコレートのフィリングを流し入れて焼き上げた、人気のチョコレートタルトのレシピです。表面にココアを振り、型抜きした厚紙を乗せて粉糖を振りかけると、こちらのレシピのように華やかなお菓子が完成します。