プルコギの野菜のおすすめは？具材・材料は何入れる？人気レシピも紹介！

肉と野菜が一緒に摂れて栄養満点のプルコギに入れる野菜には何があるのか、プルコギに合うおすすめの具材は何かも気になります。今回はプルコギに合うおすすめの野菜について、プルコギの基本の作り方やおすすめのレシピなどとともに紹介します。

プルコギに使う定番野菜のピーマンは、1㎝幅くらいの細切りにして加えるとプルコギの彩りが良くなります。ピーマンには緑色のもの以外に赤や黄色、オレンジ色などの様々な種類があり、プルコギにカラーピーマンを加えることでより一層鮮やかな仕上がりになります。

大根もプルコギに入れる定番の野菜で、プルコギに大根を入れる場合は5mm角くらいの細切りにして入れると、味がよく染みて美味しくなります。大根は牛肉、にんにく、ごま油の香りと相性抜群で、大根のコクのある味わいがプルコギのアクセントにもなります。

プルコギに入れる材料にはもやしもおすすめで、プルコギにもやしをたっぷり入れるとかさが増して食べ応えのある仕上がりになります。もやしのひげ根を取ると臭みが消えて口当たりが良くなり、プルコギの見栄えも良くなります。

炒めると甘みが出て美味しくなる玉ねぎもプルコギに加える定番の野菜で、1㎝くらいのくし形切りなどにして切りほぐします。しんなりとするまで炒めた玉ねぎは、プルコギのたれとも良く絡んで美味しく肉とも相性抜群です。

プルコギににんじんをたっぷり入れると、プルコギのたれと牛肉のうま味がほんのりと甘いにんじんによく絡んで美味しくなります。プルコギに入れるにんじんの切り方は1cm幅の短冊切りがおすすめで、にんじんの鮮やかなオレンジ色がプルコギに彩りを添えます。

ざく切りにしたキャベツをプルコギに入れるのもおすすめで、牛肉のうま味がしんなりとしたキャベツによく絡みます。かさのあるキャベツは蒸し焼きやレンジ加熱しておくのがおすすめで、短時間で火が通って風味もよくなります。

緑色が鮮やかな香味野菜のニラもプルコギと相性が良く、ニラ独特の香りがプルコギの風味を引き立てます。5センチくらいの長さに切り、肉と他の野菜を炒めた後に加えて軽く炒めるだけですぐに火が通ります。

ここでは、プルコギの野菜を具材に使った基本のレシピを紹介します。プルコギを作る材料からポイントまで詳しく紹介するので、参考にしてみてください。

具材に野菜をたっぷり使って作る、プルコギのレシピを以下に紹介します。おすすめの材料や漬けダレの調味料も紹介するので、参考にしてみてください。

プルコギに野菜を入れる際には、ポイントなどはあるのでしょうか。ここではプルコギに野菜を入れる際の野菜の切り方など、ポイントを紹介します。

プルコギに入れる野菜は肉とほぼ同じタイミングで炒めるので、火が通りやすいように薄く切ります。千切りやくし形切りなどそれぞれの野菜に合う切り方で、長さや厚みも揃えておくと火が均一に通って仕上がりが良くなります。

プルコギに入れる野菜は、炒める前に肉と一緒にタレで揉み込んでおくことで、コクが増してジューシーに仕上がります。ボウルに肉を入れてしょうゆ、砂糖、酒、にんにくなどを加えてよく揉み込み、野菜も入れて馴染ませます。

ここでは、プルコギの野菜を使ったおすすめのアレンジレシピを紹介します。定番から、簡単な野菜炒め風のアレンジなども紹介するので、参考にしてみてください。

家にある調味料を合わせたタレに牛肉を漬け込んで、野菜と一緒に焼くだけの簡単プルコギは、牛肉は調味料の前に小麦粉を揉み込んでおくのがポイントです。ニラやもやしなどを入れたり、コチュジャンを少し加えるのも美味しくおすすめです。

甘辛く炒めた牛肉と彩り鮮やかな野菜をレタスで包んで食べる、肉と野菜の食感が相性抜群の野菜巻きです。具材はお好みでアレンジ可能で、野菜は長さを揃えて千切りにすると食べやすくシャキシャキの食感が楽しめます。

ご飯がよく進む味わいのプルコギ風の炒め物で、冷蔵庫の野菜の消費にもおすすめのレシピです。合わせた調味料に食べやすく切った肉と細切りや薄切りにした野菜を混ぜ合わせて、フライパンで炒めるだけで簡単に完成します。

プルコギに入れる具材にはおすすめの野菜が豊富にあり、炒める前に肉と一緒にタレで揉み込んでおくことで、コクのあるジューシーなプルコギに仕上がります。紹介したアレンジレシピも参考に、野菜を入れた美味しいプルコギを食べてみてください。