スイートチョコレートの代用品5選！スーパーの市販の板チョコは？

市販のビターチョコレートを製菓に代用することで、甘さ控えめな焼き菓子やチョコレートソースなどを作れます。ミルクチョコより油脂の含有量が高くスイートチョコレートに近い風味を出せて、程よい甘味とカカオの苦味を感じられます。ただし、スイートチョコレートのようななめらかさを出すのは難しいようです。

市販のビターチョコのおすすめの商品は、以下の通りです。

・ロッテガーナブラックチョコレート
・明治ブラックチョコレート
・リンツエクセレンス 99%カカオ

カカオ含有量50％のロッテガーナブラックチョコは、香り豊かなすっきりとした味わいで、明治ブラックチョコレートはカカオのコクと後味のキレの良さが特徴です。本格的なガトーショコラには油脂の含有量が高いリンツがおすすめで、豊かな風味に仕上がります。

代用にはミルクチョコレートもおすすめで、しっかりと甘さがあるので甘過ぎにならないよう使用する分量を調整しましょう。ミルクチョコレートを代用して、生チョコやガトーショコラなど様々なチョコレート菓子を作れます。カカオの風味は控え目なので、強いカカオの風味を出したい場合には向かないようです。

以下におすすめの市販のミルクチョコレートを紹介します。

・明治ミルクチョコレート
・ロッテガーナミルクチョコレート
・森永ミルクチョコレート

明治・ロッテ・森永ともに、50g入りの板チョコです。ロッテガーナミルクチョコレートはなめらかさとコクのある味わいで、明治ミルクチョコレートは芳醇なカカオとミルクの味・香りが特徴です。また森永ミルクチョコレートも、まろやかなミルクの味わいを楽しめます。

チョコレート風味のお菓子を手軽に作りたい場合は、純ココアを代用するのもおすすめです。スイートチョコレートに使われるココアバターが含まれ、同じ風味を出せます。純ココアで焼き菓子から冷菓まで幅広い菓子や料理を作れるほか、食材にふりかけたりすることもできます。ただし、冷やして固めるチョコレート作りには向かないので注意しましょう。

おすすめの純ココアの商品は、以下の通りです。

・バンホーテンピュアココア
・森永製菓純ココア
・富澤商店純ココアパウダー

厳選した上質のカカオのみが使用されたバンホーテンピュアココアは、きめの細かさが特徴です。森永製菓純ココアは、飲用にも製菓用にも使いやすい商品といわれています。また富澤商店純ココアパウダーは色合いが濃く、焼成した際は生地への色付きが良くなります。

カカオの風味が強い焼き菓子を作りたい場合は、純ココアに牛乳など家にあるものを混ぜると風味がスイートチョコレートに近付きます。牛乳以外にも砂糖や植物油などを加えることで、生チョコやチョコレート風味の焼き菓子を作れます。ただし固まる要素がなく、仕上がりはチョコクリームのようになるので注意しましょう。

純ココア+αで使用できるおすすめの商品は、以下の通りです。

・バンホーテンピュアココア
・森永製菓純ココア
・富澤商店純ココアパウダー

バンホーテンのピュアココアは、厳選された質の高いカカオのみが使われています。森永製菓の純ココアや富澤商店の純ココアパウダーは、ココアバターが22～24％配合されたオランダ産のココアパウダーです。

チョコレートアレルギーやビターチョコが苦手な人でも食べやすい代用品に、キャロブがあります。キャロブの代用で、カフェインを含まないココア味に似たヘルシーなお菓子を作ることが出来ます。キャロブには糖分が含まれているため、仕上がりが甘すぎにならないよう砂糖の量には注意してください。

以下にキャロブのおすすめ商品を紹介するので、参考にしてください。

・富澤商店有機キャロブパウダー
・桜井食品オーガニックキャロブパウダー
・アリサン有機キャロブチップス

富澤商店有機キャロブパウダー、桜井食品オーガニックキャロブパウダーともに製菓や製パンにおすすめです。またアリサン有機キャロブチップスは、アイスクリームやクッキー、マフィンなどに入れるのに向いています。キャロブは通常のスーパーでの販売が限られており、専門店や通販で上記の商品を購入することが出来ます。

スイートチョコレートが売っている主なお店は、以下の通りです。

・スーパー(店による)
・業務スーパー
・富澤商店
・アマゾン
・楽天市場
・Yahoo!ショッピング

スイートチョコレートは、市販では取り扱いが限られていて、市販で入手したい場合は一部のスーパーや業務スーパー、製菓材料専門店などで購入することができます。急ぎのときや確実に購入したい際などには、通販を利用するのもおすすめです。