ひじきの煮物の日持ちは？冷蔵庫/冷凍庫での保存期間/賞味期限を紹介！

ひじきの煮物は、冷蔵庫で保存することで日持ち期間が長くなります。

1.作ったひじきの煮物を良く冷ます
2.清潔なタッパーなどの保存容器に入れて冷蔵庫で保存する

ひじきの煮物を冷蔵庫で保存する際は、まずしっかりとひじきの煮物を冷ますようにしましょう。そして、清潔な容器にひじきの煮物を入れて保存をしてください。この時に密閉できる容器を使うと、さらに日持ちを伸ばすことが可能です。

ひじきの煮物をより日持ちさせたい場合は、冷凍保存がおすすめです。

1.作ったひじきの煮物を良く冷ます
2.密閉できる保存袋に入れて、できるだけ空気を抜いて冷凍する

ひじきの煮物は冷蔵保存することで日持ちを長くできますが、冷凍庫で保存すると1ヶ月程度長持ちします。冷凍保存する時は、手で触って熱くない程度に粗熱が取れた状態で保存するようにしましょう。また、適量を容器に詰めて食べる分だけ取り出しやすくすると、解凍して食べる時やお弁当のおかずに使用する際に便利です。

ひじきの煮物が腐った時の見た目は、以下の通りです。

・黒色や茶色以外の色に変色している
・カビなどの異物の発生
・糸を引いている

ひじきの煮物が腐った際は、見た目からも判断することが可能です。ひじき自体が暗い色をしているのでわかりにくいですが、 カビが発生して表面に白色や緑色の斑点が現れることもあります。また、ひじきのほかに含まれている人参や油揚げなどにも注意して、必ず見た目を確認するようにしましょう。

ひじきの煮物が腐った時の臭いの特徴は、以下の通りです。

・酸っぱい臭いがする
・腐敗臭がする
・発酵臭や異常な強い臭いがする

ひじきの煮物が腐ると、一般的に臭いが強くなります。見た目と同様に臭いでもひじきの煮物が腐っているかどうか確認ができるので、不安な時は臭いを嗅いで判断するようにしましょう。また、見た目が大丈夫でも、臭いに異常がある場合はカビの原因となる微生物などが増殖している恐れがあるので注意してください。

ひじきの煮物が腐った時の味の特徴は、以下の通りです。

・酸っぱい
・異物がある
・食感の変化

ひじきの煮物が腐ると酸っぱい味に変化するほか、カビなどの発生による異物が発生することがあります。また食感がねっとりとしていたり柔らかすぎたりするほか、逆に硬すぎたりする場合もひじきの煮物が傷んでいる可能性があるので、注意してください。

ひじきの煮物を冷蔵庫で作り置きする際のコツは以下の通りです。

・しっかりと冷ます
・密閉性の高い容器に入れる

煮物を作った後は、まずしっかりと冷ますことが重要です。熱いまま冷蔵庫に入れると結露が発生しやすくなり、菌の繁殖を促進してしまいます。また、作り置きする際には、清潔な密閉容器を使用しましょう。密閉性の高い容器を選ぶことで外部の空気や菌の侵入を防ぎ、ひじきの煮物の鮮度を保つことができます。

さらに、容器の底に煮汁を入れ、煮物を完全に浸すことで乾燥を防ぐことができます。

ひじきの煮物を冷凍で作り置きする際のコツは以下の通りです。

・しっかりと冷ます
・ラップなどで小分けにして、フリーザーバックに入れる

ひじきの煮物を冷凍保存する際は、冷蔵する時と同様にしっかりと熱を冷ましてから保存することが重要です。また、冷凍保存の場合はあらかじめ食べる分をラップで小分けにしておくことにより、解凍する際に保存しておきたいひじきの煮物が傷むのを防ぐことができます。お弁当のおかずに使用する際にも便利なので、冷凍保存する時は小分けにしましょう。