ブロッコリーの選び方・見分け方は？紫色でも大丈夫？日持ちする保存法など紹介！

栄養満点のブロッコリーは水溶性の栄養を含むため、茹でてそのまま食べるか、スープなどでそのまま汁ごと飲み干すのが一番です。それでは、ブロッコリーの栄養を逃がさず美味しく食べれるレシピを3つ紹介します。

茹でたブロッコリーに、ツナと調味料を混ぜるだけの和風サラダです。家にある材料ですぐ出来るので、もう1品欲しい時にすぐ作れます。

ブロッコリーなどの野菜を沢山使った、彩りの良いキッシュです。パイ生地を使わずに作れるレシピなので、卵液に野菜を混ぜ合わせるだけで簡単に作れます。

ブロッコリーを使った洋風のスープはふんわりとした卵がポイントで、卵は沸騰したスープに箸で回し入れると上手にできるので、ぜひ試してみてください。

ここまで解説してきたしたように、ブロッコリーの鮮度は見た目ですぐ判断ができます。ブロッコリーはあまり日持ちしない野菜なので、ぜひ購入時に鮮度の良いものを選ぶようにしましょう。