クロダイ(チヌ)の味はまずい?臭みがある?美味しい食べ方・レシピのおすすめを紹介!

クロダイの味はまずい・美味しくないと言われますが本当でしょうか?今回は、クロダイの味や美味しい食べ方のおすすめも紹介します。クロダイの捌き方なども紹介するので、参考にしてみてくださいね。クロダイとマダイの違いも知り、クロダイを美味しく味わいましょう。

目次

  1. クロダイ(チヌ)とはどんな魚?
  2. クロダイの生態・特徴
  3. クロダイは成長すると名前が変わる出世魚
  4. クロダイはどんな味?まずい?美味しくない?
  5. クロダイは臭いがきつくまずいとされている
  6. クロダイの捌き方
  7. クロダイの美味しい食べ方は?
  8. 刺身など生ものは新鮮なクロダイを選ぶ
  9. スパイス・ハーブで香草焼きもおすすすめ
  10. 塩焼きや煮付けにしても美味しい
  11. タレに漬け込むと臭みを軽減できる
  12. クロダイの美味しいレシピのおすすめ
  13. ①クロダイの味噌汁
  14. ②クロダイの煮付け
  15. ③クロダイのソテー
  16. ④クロダイの唐揚げ
  17. ⑤クロダイのカルパッチョ
  18. ⑥クロダイ飯
  19. クロダイを食べてみよう

醤油やみりんだけで出来る、とても簡単なクロダイの煮付けです。煮込む事によって独特の臭みがある場合も軽減されるため、臭いが気になる場合はこのレシピを試してみると良いでしょう。

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③クロダイのソテー

出典:https://cookpad.com/recipe/6164355

レモンとバターを使った、クロダイのソテーです。クレソンを使う事で、独特の臭みを取ることも出来ます。クロダイを洋風にアレンジした料理を食べたい時に、おすすめのレシピです。

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④クロダイの唐揚げ

出典:https://cookpad.com/recipe/3549057

片栗粉をまぶして揚げるだけのシンプルなレシピですが、お酒のつまみにはぴったりの料理です。釣りで大量にクロダイが釣れたときなどに、作ってみると良いでしょう。レモンなどをかけると、臭み消しの効果もあります。

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⑤クロダイのカルパッチョ

出典:https://cookpad.com/recipe/4364817

クロダイの刺身を洋風に食べたい場合は、カルパッチョにすると良いでしょう。マダイのカルパッチョはあっさりとシンプルに仕上げることが多いですが、ニンニクなどを使い中華風にアレンジすることで、クロダイ独特の臭みを目立たなくさせる効果もあります。

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⑥クロダイ飯

出典:https://cookpad.com/recipe/1852850

炊飯器で簡単に出来る、クロダイ飯です。一度クロダイを焼き上げてから炊飯器に投入したりネギを入れることで、臭みを軽減する効果があります。どんな料理にも合う一品なので、クロダイがたくさん釣れた日に試してみてほしい料理です。

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クロダイを食べてみよう

クロダイはマダイと比較すると臭みがあり味も特徴的ですが、香草焼きや煮付けなどにすると美味しく食べられることが分かりました。クロダイの特徴を理解し、様々な料理でクロダイを楽しみましょう。

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