冷凍カニの解凍方法は？時間はかかる？急ぎながらも失敗しないコツを解説！

カニは冷凍した状態で販売されていることが多いですが、解凍方法が分からない場合もあるかもしれません。ここでは、冷凍カニの基本的な解凍方法やコツ、部位毎の解凍時間について紹介します。解凍方法によってはカニの味が大きく変わってくるので参考にしてください。

カニの種類によって解凍に必要な時間は異なりますが、約1日程で解凍できるので、多くの場合は食べる前日に冷蔵庫に入れておくと丁度良く解凍されます。ただし、3kg程度の重さがあるような大きなカニの解凍には1日半ほど掛かるので、時間の余裕を持って解凍しましょう。

自然解凍に向いているのは、ボイル調理された冷凍カニです。ボイルした冷凍カニは急速に解凍したり流水で解凍したりすると、旨味と食感が損なわれてしまうので、冷蔵庫でじっくり解凍するのがおすすめです。

続いては、急ぎの時におすすめな冷凍カニの解凍方法を紹介します。自然解凍以外でも味や食感をキープしたまま短時間で解凍できるので、こちらも併せて参考にしてください。

ボウルの中にビニール袋に入れた冷凍カニを投入し、流水で解凍すると約30分程度で解凍が終わるので、冷凍カニをすぐに食べたい時におすすめです。ただし、この方法は急速に温度を上げるため、水分や旨味を含んだドリップが流出しやすいので注意しましょう。

（＊流水解凍について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

急いで解凍しながら美味しさも保持したい場合は、氷水を使った解凍方法がおすすめです。その場合はカニよりも少し大きめの容器に氷水を用意し、その中にビニールに入れた冷凍カニを入れて解凍します。なお、氷水で解凍した場合の解凍時間は約2～3時間程度です。