魚の解凍方法は？レンジは厳禁？短時間でも味を落とさない裏技を紹介！
魚の正しい解凍方法を知っていますか？冷凍すると味が落ちると言われがちな魚ですが、今回は、魚の解凍を〈流水・レンジ・氷水〉など方法別にメリット・デメリットなど比較しながら紹介します。解凍時の注意点も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
切り身が直接水に触れることで、旨味や栄養が全て水に流れてしまいます。また、長時間水に触れている状態は衛生的にも良くないため、解凍するときには必ずジップロックやビニールに重ねて入れるようにしましょう。特に刺身は生食するため解凍するときは、注意が必要です。
冷凍した魚を上手に解凍しよう
解凍した魚は味が落ちると言われることもありますが、上手に解凍すれば旨味を損なわずに焼き魚や煮魚だけでなく刺身でも美味しく食べることができます。解凍方法はたくさんあるため、生活スタイルや調理方法などに合わせて最適な方法を選ぶようにしましょう。