魚の解凍方法は？レンジは厳禁？短時間でも味を落とさない裏技を紹介！

自然解凍をする際の詳しい手順は以下のとおりです。

1.魚を冷凍庫から部屋に出す
2.解凍されるまで室温に置いておく

自然解凍は、冷凍庫から室温に出すだけの簡単な解凍方法です。季節や室内の温度によって解凍時間はかなり差がありますが、30分〜1時間である程度は柔らかくなります。

自然解凍のメリットはこちらです。

・どちらかというと時短
・準備物がない

自然解凍は部屋の温度にもよりますが、そこまで時間がかからず時短になります。冷凍庫から出すだけという簡単で準備物がなにも必要ないので簡単です。

自然解凍のデメリットはこちらです。

・ドリップが出やすい
・衛生的ではない
・こまめな確認が必要

自然解凍は室内の温度でかなり時間も左右されやすく、表面ばかり溶けて中心部は凍っているという状態になりやすいため大きな魚には不向きです。夏場は特に室温が高いことでドリップも出やすく、長時間放置してしまうと衛生的にも良くないため刺身には不向きで、こまめに確認するなどの配慮が必要です。

電子レンジ解凍の詳しい手順は以下のとおりです。

1.冷凍していた魚を真空パックやラップから取り出す
2.キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に乗せる
3.30〜40秒ずつ様子を見ながら電子レンジで加熱する
4.柔らかくなるまで、裏表を返しながら加熱する

電子レンジでの解凍は、とても手軽で時短になります。しかし、一部だけ火が通ってしまったりムラが出来やすいため、裏返したりこまめに様子を確認するようにしましょう。

電子レンジ解凍のメリットはこちらです。

・かなり時短になる

電子レンジ解凍は魚の大きさにもよりますが、1〜2分で解凍することができます。とても時短で解凍することが出来るため、凍った魚だったとしてもいつでも調理することができて便利です。

電子レンジ解凍のデメリットはこちらです。

・ドリップが出やすい
・失敗する可能性がある

電子レンジ解凍で一気に温度を上げるため、ドリップがかなり出てしまいます。温かくなってしまうため、生食する刺身には不向きです。ムラも出来やすく、加熱時間によっては失敗する可能性も大きいので、しっかポイントを押さえて丁寧にするようにしましょう。