ニラの保存方法・期間は？冷凍・冷蔵・常温で長持ちのコツや賞味期限の見分け方も解説！
【管理栄養士監修】ニラの正しい保存方法を知っていますか？今回は、ニラの〈常温〉〈冷蔵〉〈冷凍〉で長持ちさせるコツや解凍方法にくわえ、賞味期限の目安を紹介します。さらに、ニラの賞味期限切れの見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 秋山 嘉代
Ameba 1997年管理栄養士免許取得。 大手企業で15年間、バイオ・発酵生産の研究に従事。腸内細菌について知見を深めました。 2児の子育て中、主食としてのお米の大切さを改めて実感し、...
Ameba
1997年管理栄養士免許取得。
大手企業で15年間、バイオ・発酵生産の研究に従事。腸内細菌について知見を深めました。
2児の子育て中、主食としてのお米の大切さを改めて実感し、ごはんと味噌汁を基本とした日本型の食事・健康理論を学びました。一般社団法人日本健康食育協会認定 健康食育シニアマスター取得。
2019年よりSalon Warm Beautyで食サポートを担当しています。
しっかり食べる事は自分を大切にする事、セルフケアに繋がる事をお伝えしたいです。
目次
冷凍ニラの解凍方法
冷凍したニラは、自然解凍などを行ってから調理をすると水分が多くべちょっとした食感になってしまいニラに含まれる栄養素も流出してしまう可能性があります。使用の際は、ニラの栄養素を余すことなく使用できるよう解凍しないで調理しましょう。
秋山 嘉代
管理栄養士
にらはカットして冷凍しても、手でほぐすとバラバラになりますよ。 そのままお味噌汁やスープに入れらるので便利です。
ニラの加工して保存食にする方法【レシピ】
ニラは、冷凍で保存することにより長期間貯蔵できますが保存食にすることでも賞味期限を延ばすことができます。おすすめの保存食を紹介するので参考にしてみてください。
①ニラともやしのナムル
レンジでチンして簡単に作ることができます。火を使わないため毎日忙しく調理時間を短縮したい人におすすめです。
②餃子
餃子を作り置きして冷凍しておけば、料理の1品としてつけ加えたい時にいつでも使用できるため便利です。ニラに含まれるβ-カロテンや免疫力のアップに期待できるビタミンEは、油と相性がよく餃子にすることで効率よく栄養を摂取することができるためおすすめの1品です。
③醤油
醤油と混ぜることによって調味料として活用できます。ニラに含まれるアリインは、血液をさらさらにする効果があるため健康が気になる方におすすめです。
ニラの賞味期限が切れるとどうなる？
ニラは、保存食にするなどして長く貯蔵することができますが、賞味期限が切れるとどうなるか知っていますか？状態や注意点などを紹介するので参考にしてください。