小松菜の保存方法・期間は？冷凍で長持ち？日持ちするコツやレシピのおすすめを紹介！

小松菜をはじめとする葉物野菜は、保存方法によってはハリや栄養をなくしてしまいます。ここでは、小松菜に適した保存方法と、冷凍すると長持ちするのかについて説明します。

新鮮な小松菜を長期保存したいなら、冷凍するのがおすすめです。冷凍保存した小松菜は、冷蔵や常温で保存するより日持ちする期間が長くなります。また冷凍保存することで、小松菜に含まれるビタミンCが壊れにくくなるというメリットもあります。

小松菜を1～2日といった短期間保存する場合は、常温や冷蔵でも問題ありません。ただし、保存方法によっては風味が落ちてしまうので注意が必要です。常温や冷蔵での正しい保存方法については、次章以降で詳述します。

新鮮な小松菜を日を置かずに食べきるなら、常温保存がおすすめです。ここでは、小松菜を常温保存する方法を説明します。

小松菜の常温での賞味期限並びに保存期間は夏なら1日、冬でも2～3日程度です。食中毒にかかるリスクを考えると、小松菜を常温保存するのは冬に限定することをおすすめします。

小松菜は冷蔵保存できますが、どのような状態にするかで手順や日持ちする期間が変わります。ここでは、小松菜の冷蔵での保存方法並びに日持ちする期間について説明します。