小松菜の保存方法・期間は？冷凍で長持ち？日持ちするコツやレシピのおすすめを紹介！

冷凍した小松菜は、美味しく食べられるように正しく解凍するのがおすすめです。ここでは、冷凍した小松菜の解凍方法を説明します。

冷凍した小松菜は、冷蔵庫で自然解凍させるのがおすすめです。この時、ジッパー付きの保存袋に入ったままの状態で、冷蔵庫に移すのがポイントです。時間はかかりますが、小松菜の栄養や旨味が流れ出ることを防げます。

冷凍した小松菜を炒め物や汁物など温かい料理に使う時には、凍ったまま加熱調理してかまいません。小松菜から溶け出した栄養や旨味を、その他の食材がしっかり吸収してくれるうえ、調理時間を短くすることにもつながります。

小松菜は保存食に向いており、加工することで日持ちする期間を延ばすこともできます。ここでは、小松菜を使った保存食を3つ紹介します。

ポリ袋に切った小松菜と調味料を入れ、口を閉じて軽くもむだけで簡単に浅漬けができます。洗い物が出ないうえ、そのまま食べても冷やしても美味しい一品です。

冷蔵庫にあるえのきやニンジンなどと一緒に煮びたしにしておくと、副菜として重宝します。冷蔵庫で1週間ほど日持ちするので、食べきれない分はすぐに煮びたしにしておきましょう。

切った小松菜とじゃこを炒めて味付けするだけと、手軽にできるメニューです。冷蔵保存できるので、一度にたくさんつくっておき、副菜やお弁当のおかずに活用するとよいでしょう。