しいたけは冷凍できる！保存方法や日持ち期間は？作り置きレシピのおすすめも紹介！

冷凍しいたけをフライパンでバター炒めし、醤油で味付けるだけと簡単に作れるレシピです。生しいたけより短い時間で調理できるので、副菜が一品足りない時などにもおすすめです。

鶏むねのひき肉をベースに、しいたけでかさ増しすることでカロリーオフのハンバーグに仕上げたレシピです。ニンニクと塩コショウで下味をつけ、焼きあがったら熱いうちに醤油をかけて食べると、口の中でしいたけの風味が広がります。

しいたけは冷凍することで風味も栄養価も増すので、旨煮にして丸ごと味わうのもおすすめの食べ方です。醤油と酒、砂糖を同じ割合にして煮るだけで美味しく仕上がる、お弁当のおかずとしても重宝するメニューです。

冷凍しいたけを解凍せずに、3㎜程度の厚さに切ってから調味料と共に炊飯器に入れて炊けば、美味しい炊き込みご飯を作ることが出来ます。具材は冷凍しいたけだけですが、しいたけの旨みがご飯にしっかり染み込みます、

今回は、しいたけの冷凍・常温・冷蔵での保存方法・ポイントや、保存期間の目安に加えて解凍方法を紹介しました。しいたけは冷凍することで長期保存ができるだけでなく、旨味や栄養価が上がるというメリットがあります。生しいたけでは味わえない美味しさを冷凍保存によって引き出し、美味しく食べきりましょう。