余ったしいたけを大量消費できる人気レシピ25選！簡単＆美味しい使い道を紹介！

旬の時期などにしいたけをたくさんもらったものの、使い道に困った経験がある人もいるでしょう。しいたけをたくさんつかった料理を作れば大量消費もできますが、しいたけの食べ過ぎには注意が必要です。ここでは、たくさん余ったしいたけを美味しく消費するのに最適なレシピを紹介します。

しいたけは調理次第で副菜やサラダにも使えるので、活用の幅が広い野菜だと言えます。ここでは、大量のしいたけの使い道として最適なサラダや人気の副菜のほか、作り置きできるレシピを紹介します。

しいたけを使った、簡単に作れる炒り豆腐のレシピです。ちりめんじゃこを加えると、食感や塩味が加わってより美味しくなります。豆腐を電子レンジで水切りすれば、短時間で仕上げることができます。

しいたけの大量消費レシピの中でも簡単に作れる、甘辛和えのレシピです。濃い目の味付けで、お酒のおつまみにもお弁当のおかずにもなることで人気があります。片栗粉をまぶしたしいたけを炒めて調味料を加えると、タレがよく絡んで美味しくなります。

ダイエット中にしいたけを大量消費したい時は、サラダの具材に使うのがおすすめです。しいたけを魚焼きグリルで焼いて春菊とともに盛り付け、オリーブオイルを少量使ったドレッシングをかけて作るため、低カロリーに仕上がります。

大量のしいたけの使い道に困ったら、作り置きもできる佃煮にするのがおすすめです。酒や醤油とみりんで濃いめに味付けをすると、お酒にも合う味わいに仕上がります。固くならないように、醤油を料理の仕上げに入れるのがポイントです。