冷凍しいたけを使ったレシピ23選！トースターで焼く人気の一品を紹介！

冷凍しいたけはいろいろな料理に使えて便利ですが、どのようなレシピがあるのでしょうか。今回は冷凍しいたけを使った人気レシピを、主菜や副菜などの系統別に紹介します。冷凍しいたけの解凍方法についても説明するので、参考にしてください。

冷凍しいたけは基本的に凍ったまま調理できるため、解凍する必要はありません。自然解凍や電子レンジで加熱して解凍すると、水分が出てしぼみやすくなります。しいたけから出る水分には、旨み成分も含まれているため、冷凍しいたけは凍ったまま使用するのが旨みを逃さないポイントとなります。

まずは、冷凍しいたけを使ったサラダや副菜の人気レシピを紹介します。トースターや電子レンジだけでできる簡単レシピもあるので、参考にしてみてください。

しいたけの旨みと、春菊の香りを生かした和風サラダのレシピです。しいたけは焼きすぎると水分が出てしまうため、適度に火を通して旨みを閉じ込めましょう。柚子こしょうを使用したドレッシングともよく合います。

かぶとしいたけをじっくりと焼き、素材の旨味を引き出したホットサラダです。にんにくやブラックペッパーが効いた味付けのため、お酒にもよく合う1品となっています。

しいたけは煮物や炒め物に使うことが多いですが、生野菜と合わせたサラダ仕立てでも美味しく食べられます。きのこはしいたけだけでなく、複数種類を組み合わせることで、より香り豊かな1品に仕上がります。