えのきのダイエット向け人気レシピ22選!簡単&ヘルシーな料理を紹介!

えのきのダイエット向きな食べ方を知っていますか?今回は、えのきのダイエット向きな簡単&人気なヘルシーレシピ22選を〈副菜・主食・おかず・スープ〉など系統別に紹介します。えのきがダイエット向きな理由なども紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. えのきはダイエット向きの食材?
  2. えのきがダイエット向きな理由
  3. えのきのダイエット向きな食べ方・調理法
  4. えのきのダイエット向きな人気レシピ【副菜】
  5. ①なめたけ
  6. ②えのきとこんにゃくの炒めもの
  7. ③作り置きに!えのきとわかめの麺つゆ漬け
  8. ④厚揚げとえのきの炒めもの
  9. ⑤えのきとほうれん草ともやしのナムル
  10. ➅カリカリえのき焼き
  11. えのきのダイエット向きな人気レシピ【ご飯もの・麺類など主食】
  12. ①きのこと長ネギのパスタ
  13. ②えのきの炊き込みご飯
  14. ③きのこと豚肉の丼
  15. ④卵とえのきの雑炊
  16. ⑤きのこのあんかけそば
  17. えのきのダイエット向きな人気レシピ【メインのおかず】
  18. ①ボリューム満点の鶏鍋
  19. ②えのきと根菜のフラワー鍋
  20. ③もやしとえのきの春巻き
  21. ④白身魚ときのこの酒蒸し
  22. ⑤豚肉とえのきの麺つゆ煮
  23. ➅シュウマイ
  24. ⑦鶏むね肉のハンバーグ
  25. えのきのダイエット向きな人気レシピ【スープ】
  26. ①レンジで簡単!なめたけとえのきのスープ
  27. ②えのきと豆腐のキムチスープ
  28. ③えのきと春雨の豆乳スープ
  29. ④えのきとわかめのスープ
  30. えのきでダイエット向きなヘルシー料理を作ろう!

えのきはダイエット向きの食材?

きのこのなかでも料理に取り入れやすく人気のえのきですが、ダイエットに向いた食材と言えるでしょうか。ここではえのきを使った、ダイエット向きの美味しい人気レシピを紹介しますが、まずはえのきがダイエットに向いた食材であるかを見てみましょう。

えのきがダイエット向きな理由

えのきはダイエットに向いた以下のような理由があり、うまく使うことで効率的に痩せることができます。

・食物繊維が豊富
・脂肪の吸収を抑える
・内臓脂肪の減少

えのきはきのこ類の中でもキノコキトサンと呼ばれる成分が豊富に含まれており、脂肪の吸収を抑える効果があります。その結果、内臓脂肪が減少してダイエットにつながるとされています。

えのきを使ってよりダイエット効果を出したい場合は、冷凍してえのきの細胞壁を壊すことです。そうすることで、キノコキトサンが出やすくなるからです。さらに食物繊維によって便秘が解消され、腸内環境が整い痩せやすくなるという効果もあります。

えのきのダイエット向きな食べ方・調理法

えのきをダイエットに取り入れるときは、むくみの原因となるため、できるだけ塩分や油を控えた調理法にしましょう。しっかりと出汁を効かせることで、薄味であることを感じることなく美味しく食べられます。えのきをダイエットに活用する詳しい方法は別記事で紹介されているため、こちらを参考にしてください。

(*えのきのダイエット効果について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

えのきダイエットは効果ある?やり方は?痩せた口コミやレシピのおすすめを紹介!

えのきのダイエット向きな人気レシピ【副菜】

まずはえのきを使ったダイエット向きの副菜のレシピを見てみましょう。価格が安く、作り置きがしやすいレシピが多いため、忙しくても手早く出汁て作れるのが魅力です。

①なめたけ

出典:https://cookpad.com/recipe/7011856

えのきを使ったおかずの中でも簡単に作れる人気のなめたけは、ご飯の上に乗せるほか、豆腐に乗せたりおつまみにそのまま食べるなど幅広く使える一品です。作り置きができるため、食物繊維が不足しがちなら、まとめて作ってこまめに食べることで便秘解消に役立ちます。

えのきの甘辛なめたけ風 by ねこ大好き♪ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

②えのきとこんにゃくの炒めもの

出典:https://cookpad.com/recipe/6976908

ヘルシーな食材として人気のこんにゃくとえのきをあわせて炒めることで、満腹感が得られ痩せやすくなります。ピリ辛な作り置きができるおかずで、お弁当にもおすすめです。脂質を抑えたダイエットをしている場合は、使う油の量を減らすなどの工夫をして作ってみてください。

こんにゃくとえのきのピリ辛炒め by のち☁ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

③作り置きに!えのきとわかめの麺つゆ漬け

出典:https://cookpad.com/recipe/6757933

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