余ったしいたけを大量消費できる人気レシピ25選!簡単&美味しい使い道を紹介!

【料理ブロガー監修】余ったしいたけを美味しく消費できる方法を知っていますか?たくさんもらった時など使い道に困りますね。今回は、しいたけを簡単に大量消費できる人気レシピを〈サラダ&副菜・おつまみ・おかず・主食・スープ〉別に紹介します。余ったしいたけを大量に保存できる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー Runa
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など...
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など、子育てする中で 食の大切さを実感 食を通して皆さんの体も心も健康になりますように. ブログでは離乳食、幼児食、おうちごはん献立、おうちで楽しむカフェの様子など 日々の食事を更新中〜

目次

  1. 余ったしいたけを美味しく消費したい…
  2. しいたけを大量消費できるレシピ【サラダ・副菜系】
  3. ①炒り豆腐
  4. ②片栗粉を使った甘辛和え
  5. ③春菊としいたけのサラダ
  6. ④作り置きに最適なしいたけの佃煮
  7. しいたけを大量消費できるレシピ【おつまみ系】
  8. ①しいたけとナスの煮浸し
  9. ②しいたけのバター醤油炒め
  10. ③しいたけのチーズ焼き
  11. ④ダイエット向きの焼きしいたけ
  12. しいたけを大量消費できるレシピ【メインのおかず系】
  13. ①しいたけのひき肉詰め
  14. ②しいたけと豚肉の炒め物
  15. ③しいたけと鶏肉のオイスターソース炒め
  16. ④しいたけとつくねのマスタード煮
  17. ⑤餃子
  18. ⑥天ぷら
  19. ⑦厚揚げのきのこあんかけ
  20. ⑧しいたけと牛肉のしぐれ煮
  21. しいたけを大量消費できるレシピ【主食系】
  22. ①しいたけのカレー
  23. ②しいたけの炊き込みご飯
  24. ③しいたけの和風パスタ
  25. ④しいたけのあんかけ蕎麦
  26. ⑤しいたけうどん
  27. しいたけを大量消費できるレシピ【スープ系】
  28. ①しいたけの味噌汁
  29. ②しいたけの酸辣湯
  30. ③ポタージュ
  31. ④しいたけの和風スープ
  32. 余ったしいたけを大量に保存する方法も知っておこう
  33. しいたけの残りも美味しく消費しよう!

しいたけを大量消費しつつカロリーを抑えた料理にしたい時は、幅広い世代に人気の焼きしいたけがおすすめです。このレシピでは岩塩をふったしいたけをオーブントースターで焼いていますが、何もつけずに焼いたものに醤油を付けて食べても美味しいです。

岩塩でシンプルな焼きしいたけ レシピ・作り方 by みんとa|楽天レシピ

しいたけを大量消費できるレシピ【メインのおかず系】

大量のしいたけの使い道として、主菜となる料理に使うのもおすすめです。ここでは、しいたけを大量消費できるメインのおかずを紹介します。子供に人気の料理も紹介するので、参考にしてください。

①しいたけのひき肉詰め

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1510019366/

子供から大人まで人気の、しいたけのひき肉詰めのレシピです。2人分につきしいたけを6枚使うため、しいたけの使い道に困った時や大量消費したい時に最適な料理だと言えます。甘辛ダレで味付けするほか、塩コショウで焼いてケチャップやソースをかけても美味しいです。

ご飯に合う♫椎茸の肉詰め レシピ・作り方 by みさきらりんず|楽天レシピ

Runa

料理ブロガー

ジューシーで食べ応えのあるメニューです。 タネに大葉を加えて香りよく仕上げても美味しいですよ! 肉厚のしいたけを選んで作ってみてくださいね!

②しいたけと豚肉の炒め物

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1060001942/

大量のしいたけを、豚肉とともに炒め物の具材にする使い道もおすすめです。細切りにした豚肉と厚めに切ったしいたけの食感の違いが楽しめ、食べ応えがあります。唐辛子を使っているため、おつまみにもなることで人気の料理です。

しいたけと豚肉の炒め物♪ レシピ・作り方 by ゆ〜U|楽天レシピ

③しいたけと鶏肉のオイスターソース炒め

出典: https://cookpad.com/recipe/641619

しいたけが大量消費できる、鶏肉を合わせたオイスターソース炒めのレシピです。鶏もも肉としいたけだけと具材はシンプルですが、こってりした味わいがご飯に合うことで人気があります。鶏もも肉を鶏むね肉に変えると、さらにカロリーを抑えることができます。

☼鶏ももと椎茸のオイスターソース炒め by yummysunny 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

④しいたけとつくねのマスタード煮

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1720002678/

しいたけとつくねのマスタード煮は、しいたけを洋風の料理で大量消費したい時におすすめのレシピです。しいたけとつくね、大根を鶏ガラスープで煮てから、マスタードを隠し味として加えて作ります。しいたけから出汁が出て、旨味のあるスープも楽しめる一品です。

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