余ったしいたけを大量消費できる人気レシピ25選!簡単&美味しい使い道を紹介!

【料理ブロガー監修】余ったしいたけを美味しく消費できる方法を知っていますか?たくさんもらった時など使い道に困りますね。今回は、しいたけを簡単に大量消費できる人気レシピを〈サラダ&副菜・おつまみ・おかず・主食・スープ〉別に紹介します。余ったしいたけを大量に保存できる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー Runa
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など...
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など、子育てする中で 食の大切さを実感 食を通して皆さんの体も心も健康になりますように. ブログでは離乳食、幼児食、おうちごはん献立、おうちで楽しむカフェの様子など 日々の食事を更新中〜

目次

  1. 余ったしいたけを美味しく消費したい…
  2. しいたけを大量消費できるレシピ【サラダ・副菜系】
  3. ①炒り豆腐
  4. ②片栗粉を使った甘辛和え
  5. ③春菊としいたけのサラダ
  6. ④作り置きに最適なしいたけの佃煮
  7. しいたけを大量消費できるレシピ【おつまみ系】
  8. ①しいたけとナスの煮浸し
  9. ②しいたけのバター醤油炒め
  10. ③しいたけのチーズ焼き
  11. ④ダイエット向きの焼きしいたけ
  12. しいたけを大量消費できるレシピ【メインのおかず系】
  13. ①しいたけのひき肉詰め
  14. ②しいたけと豚肉の炒め物
  15. ③しいたけと鶏肉のオイスターソース炒め
  16. ④しいたけとつくねのマスタード煮
  17. ⑤餃子
  18. ⑥天ぷら
  19. ⑦厚揚げのきのこあんかけ
  20. ⑧しいたけと牛肉のしぐれ煮
  21. しいたけを大量消費できるレシピ【主食系】
  22. ①しいたけのカレー
  23. ②しいたけの炊き込みご飯
  24. ③しいたけの和風パスタ
  25. ④しいたけのあんかけ蕎麦
  26. ⑤しいたけうどん
  27. しいたけを大量消費できるレシピ【スープ系】
  28. ①しいたけの味噌汁
  29. ②しいたけの酸辣湯
  30. ③ポタージュ
  31. ④しいたけの和風スープ
  32. 余ったしいたけを大量に保存する方法も知っておこう
  33. しいたけの残りも美味しく消費しよう!
たまらないツヤ照り♪ふっくら仕上げのしいたけの佃煮 レシピ・作り方 by Chicoro|楽天レシピ

(*しいたけで作る副菜の人気レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

しいたけで作る副菜の人気レシピ22選!簡単で子供も喜ぶおかずを紹介!

しいたけを大量消費できるレシピ【おつまみ系】

しいたけの使い道として、おつまみを作るのもおすすめです。しいたけを使うと、カロリーを抑えながらも美味しいおつまみが作れます。ここでは、しいたけを大量消費できるおつまみのレシピを紹介します。

①しいたけとナスの煮浸し

出典: https://cookpad.com/recipe/3440507

しいたけを大量消費できるおつまみが欲しい時には、幅広い世代に人気のしいたけとナスの煮浸しがおすすめです。冷めても美味しいので、作り置きの料理としても活躍します。鷹の爪の量を調整することで、子供やお年寄りでも食べやすい味になります。

簡単!茄子と椎茸の煮びたし(≧∇≦) by デイごん&アンギラス 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

Runa

料理ブロガー

味が染み込んだしいたけは、ごはんにもよく合います。 揚げずに作ることができるお手軽なレシピです。 秋のしいたけはより高い味わいを楽しめますよ!

②しいたけのバター醤油炒め

出典: https://cookpad.com/recipe/2721251

しいたけのバター醤油炒めは、しいたけを大量消費できるうえに手早く作れる人気の料理です。石づきをとったしいたけをバターで炒め、醤油で味付けるだけで美味しく仕上がります。鷹の爪を入れて辛味を付けると、よりお酒に合う味になります。

超簡単(≧∇≦)♪椎茸のバター醤油炒め by チイチャンママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

③しいたけのチーズ焼き

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1490006110/

しいたけのチーズ焼きは、お酒のおつまみだけでなく副菜にもなることで人気の料理です。軸を切ったしいたけに溶けるチーズをのせ、オーブントースターや魚焼きグリルで焼くだけで濃厚な味わいに仕上がります。彩りにパセリをふると、おもてなし料理としても喜ばれます。

うまっ!☆しいたけのチーズ焼き☆ レシピ・作り方 by nyanpyow|楽天レシピ

④ダイエット向きの焼きしいたけ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1410015036/

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