余ったしいたけを大量消費できる人気レシピ25選！簡単＆美味しい使い道を紹介！

大量のしいたけの使い道としておすすめなのが、餃子の具に入れる方法です。ひき肉の量を減らしてみじん切りにしたしいたけを混ぜて肉だねを作るため、カロリーが抑えられます。しいたけを大量消費したい時には、多めに作って作り置きとして冷凍保存することも可能です。

子供がいる家庭で大量のしいたけの使い道に困った時は、天ぷらとして調理するのもよいでしょう。衣にマヨネーズを入れると軽い口当たりに仕上がり、作り置きとして保存しても美味しさを維持することができます。

ダイエット向きのしいたけの使い道として、厚揚げのステーキのあんに活用する方法がおすすめです。薄切りにしたしいたけと水菜を小鍋で煮込んで調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作ります。仕上げに擦り下ろした生姜を乗せてもよいでしょう。

牛肉としいたけを濃いめの調味料で煮込んで作る、作り置きのおかずとしても最適な煮物料理です。そのまま食べるほか、ご飯に乗せて牛丼風に仕立てても美味しく食べられます。

しいたけは、ご飯ものや麺類などの主食の具材にも使うことができます。ここでは、大量のしいたけの使い道としておすすめの、主食のレシピを紹介します。