大根の葉の保存方法・期間は？冷凍や干すと日持ちする？塩漬けなどレシピのおすすめも紹介！

簡単に作れて、保存食にもなります。用途も広く、オムレツに混ぜて焼く、あんかけの具にする、生地に混ぜて焼く、スープや汁に混ぜる等使うと、子ども達にも人気です。

とても簡単で美味しく、おつまみにもお勧めの１品です。イカや昆布など使い、贅沢なお漬物が出来ます。グルタミン酸のうま味もアップし、これをお醤油の代わりに、冷ややっこにかけても美味しいです。

鍋にほうれん草を入れるのと同じ感覚で大根の葉を入れても美味しいです。豆乳鍋やトマト鍋、ちゃんこ鍋など、いろんなお鍋料理にもお勧めです。

中華風でも美味しく食べる事ができます。また、ニンニクが入る為、とてもパンチが効きゴマの風味も良い為、食欲が増します。簡単で美味しく、子供も大人にも人気の料理です。

大根の葉は癖がないため、他の食材を邪魔せず、和食や中華だけでなく、西洋料理にも使う事ができます。ほうれん草などが無い時に、代用として大根の葉を利用するのもよいでしょう。いつもと一味違ったお勧めの一品です。

大根の葉を日持ちさせる為の保存方法からレシピまでをご紹介しました。大根の葉を今まで捨てていた人も、日々の料理に利用すると、無駄なくエコにもなり経済的です。大根の葉を利用して、美味しく簡単な料理を楽しんでください。