アーティチョークとは？味わいや食べ方は？瓶詰めレシピのおすすめも紹介！
【管理栄養士監修】アーティチョークはどんな野菜か知っていますか？今回は、アーティチョークの旬・味わいや栄養素・効能にくわえ、下ごしらえ方・食べ方も紹介します。手軽に食べれるアーティチョークの瓶詰めを使ったレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 kay
Instagram Ameba 管理栄養士。海外一人旅、観光地での勤務がきっかけで、もっと日本を知ってほしいと思うようになり、海外の方に日本の伝統食である「和食」や「日本文化」...
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管理栄養士。海外一人旅、観光地での勤務がきっかけで、もっと日本を知ってほしいと思うようになり、海外の方に日本の伝統食である「和食」や「日本文化」を伝える活動をしています。また、「和食」をベースに予防医学、健康、美容を発信。職に縛られず”人との出会い・繋がり”を大切に、世界中、日本中をまわり「食」で繋がる旅をしています。ドラッグストア管理栄養士として食事指導、レシピ作成を経験、その後フリーランスの勉強をしながら観光地のカフェにて外国人観光客の接客をし、現在はバリスタとして働いています。皆さんのお役に立てるように最新の栄養学に基づいた情報をわかりやすく発信していきます。よろしくお願いします。
目次
アーティチョークは淡白な味わいなので、シンプルなオイルパスタと合わせても美味しくいただけます。スモークサーモンやディルなど香りの良いものとの相性も抜群です。
↓詳しい作り方・レシピはこちら↓
⑤アーティチョークのホットサラダ
にんにくとも相性の良いアーティチョークとポテトのホットサラダです。エビやタコを入れてガッツリおかずにするのもおすすめです。
↓詳しい作り方・レシピはこちら↓
アーティチョークを食べてみよう
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フィロティ・ロレート社 イタリア産 アーティチョーク オリーブオイル漬け 580g (内容量330g)
アーティチョークはあまり馴染みがないですが、他の野菜にはない絶妙な味と食感がクセになる人も多いです。普段スーパーで見かけることも少なく食べる機会もあまりないですが、瓶詰めのアーティチョークなら手に入れやすく、下処理の手間もかかりません。ワンランクアップのメニューを作りたいときにおすすめの食材です。