余ったブロッコリーを大量消費できる人気レシピ25選!簡単&美味しい使い道って?

【料理ブロガー監修】余ったブロッコリーを美味しく消費できる方法を知っていますか?今回は、ブロッコリーを簡単に大量消費できる人気レシピを〈サラダ&副菜・おつまみ・おかず・主食・スープ〉別に紹介します。余ったブロッコリーを大量に保存できる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー Runa
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など...
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など、子育てする中で 食の大切さを実感 食を通して皆さんの体も心も健康になりますように. ブログでは離乳食、幼児食、おうちごはん献立、おうちで楽しむカフェの様子など 日々の食事を更新中〜

目次

  1. 余ったブロッコリーを美味しく消費したい…
  2. ブロッコリーを大量消費できるレシピ【サラダ・副菜系】
  3. ①ブロッコリーのマヨネーズ和え
  4. ②きのことブロッコリーのオイルサラダ
  5. ③ブロッコリーのオイスターマヨネーズ和え
  6. ④ブロッコリーのホットサラダ
  7. ⑤ブロッコリーとかつお節のおひたし
  8. ブロッコリーを大量消費できるレシピ【おつまみ・メインのおかず系】
  9. ①ブロッコリーの茎のザーサイ風
  10. ②海老とブロッコリーの炒め物
  11. ③牛肉とブロッコリーの炒め物
  12. ④ペペロンチーノ風のブロッコリーの炒め物
  13. ⑤ブロッコリーのディップ
  14. ⑥卵とブロッコリーの炒め物
  15. ⑦ブロッコリーの塩ニンニク茹で
  16. ⑧子供に人気のブロッコリーのフリッター
  17. ⑨作り置きに最適なブロッコリーとささみの和え物
  18. ブロッコリーを大量消費できるレシピ【主食系】
  19. ①ブロッコリー入り和風パスタ
  20. ②ブロッコリーの炒飯
  21. ③ブロッコリーとチーズのグラタン
  22. ④ブロッコリーのクリームパスタ
  23. ⑤ブロッコリーとアンチョビのオイルパスタ
  24. ⑥ブロッコリー入りパエリア
  25. ブロッコリーを大量消費できるレシピ【スープ系】
  26. ①ツナとブロッコリーのスープ
  27. ②ブロッコリーのポタージュ
  28. ③卵とブロッコリーの中華スープ
  29. ④ブロッコリーの味噌汁
  30. ⑤ブロッコリーとトマトのスープ
  31. 余ったブロッコリーを大量に保存する方法も知っておこう
  32. ブロッコリーの残りも美味しく消費しよう!

余ったブロッコリーを美味しく消費したい…

ブロッコリーを一株丸ごと買った場合、一度に食べ切れず余らせてしまうことがあります。ブロッコリーが余ったら、大量消費できるレシピを活用するほか適切に保存するのがおすすめですが、ブロッコリーの食べ過ぎには注意が必要です。ここでは、ブロッコリーを大量消費できるレシピと保存方法について紹介するので、使い道に困った時には参考にしてください。

ブロッコリーを大量消費できるレシピ【サラダ・副菜系】

まずは、ブロッコリーの定番料理である人気のサラダ系の料理を紹介します。作り置きできるレシピも紹介するので、参考にしてください。

①ブロッコリーのマヨネーズ和え

出典:https://cookpad.com/recipe/1725040

ブロッコリーとマヨネーズは相性の良い組み合わせですが、かつお節が加わることで優しい和風の仕上がりになります。野菜が苦手な子供でも食べやすいため、子育て世代の家庭にもおすすめの一品です。

かなりおいしいブロッコリーサラダ by ちたぴよ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

Runa

料理ブロガー

ブロッコリー好きにはたまらない一品! 柔らかめがお好きなら1分ほど長めに茹でましょう。 また、茹でずに電子レンジで加熱すれば栄養も逃がさずに作ることができますよ。 彩りにミニトマトを入れても綺麗です。

②きのことブロッコリーのオイルサラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/1902654

茹でたブロッコリーとベーコンを、オリーブオイルと粉チーズで和えるだけで作れるサラダです。食物繊維が豊富なきのこを加えることで、栄養価の高いサラダに仕上がっています。大人が食べる際には、ブラックペッパーをかけて風味付けしてもよいでしょう。ブロッコリーだけでなく、きのこの大量消費にも役立ちます。

ブロッコリーときのこのベーコンまぜサラダ by こは* 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

③ブロッコリーのオイスターマヨネーズ和え

出典:https://cookpad.com/recipe/973478

オイスターソースを味付けに使った、コクのある味わいが美味しいサラダのレシピです。ブロッコリーを一株使い切れるため、大量消費に適しています。卵が入っているため彩がよく、献立に取り入れるとテーブルが華やぎます。

ブロッコリーとゆで卵のオイマヨサラダ by AyaChihi 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

④ブロッコリーのホットサラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/4290828

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