余ったブロッコリーを大量消費できる人気レシピ25選！簡単＆美味しい使い道って？

茹でたブロッコリーを牛乳とともに攪拌して作る、舌触りのよいポタージュのレシピです。好みでブロッコリーを荒めに攪拌すると、食感が楽しめるでしょう。冷凍保存して作り置きしておけば、温めるだけで手軽に食べられて便利です。

具材にブロッコリーを使い溶き卵を流し入れて仕上げる優しい味わいのスープは、子供にも人気のある料理です。片栗粉でとろみをつけることで体が芯から温まり、寒い季節にも最適な一品です。

ブロッコリーのほかキャベツや鶏肉を使った、栄養価が高くボリュームのある味噌汁です。薄味に味付けするため、野菜の素材の甘味が味わえます。ブロッコリーだけでなく、余っている野菜の使い道としても役立ちます。

ブロッコリーとトマトを使った美容効果が期待できる、女性に人気のスープのレシピです。牛乳を加えることでトマトの酸味が和らぎ、まろやかな味わいに仕上がります。ブロッコリーを硬めに下茹ですることで、煮崩れしにくくなります。